厚生労働省が発表した『2019年国民生活基礎調査』によると、日本では子どもの約7人に1人が貧困状態にあるとされています。そして、昨今の新型コロナウイルスの影響により、勤務先の休廃業や労働時間の短縮で収入が減少し、経済的に困窮する家庭が増えているといわれています。 こうした背景を受け、食に関する様々な社会課題をビジネスの手法で解決することを目指すオイシックス・ラ・大地では、​​2021年11月より新しいプロジェクトを開始しました。協賛企業から無償提供いただいた食品をとりまとめ、ひとり親世帯を中心とした困窮家庭に食支援を行う『WeSupport Family』です。 『WeSupport』は新型コロナウイルス患者の治療にあたる医療従事者の方々に食支援を行うため、ココネット株式会社と一般社団法人RCFと共同で2020年4月に設立。これまで、124カ所の病院を対象に、延べ支援人数は76万人、支援金額では9億4千万円相当の支援を実施。国内有数の食支援プラットフォームへと成長しました。 医療従事者向けに活動をしていた『WeSupport』が、困窮家庭に向けた食支援をはじめた理由とは何か。今回、コーポレートコミュニケーション部の大西篤司さんにプロジェクトが生まれた背景や活動の展望について話を聞いてみました。 ＝＝＝ 食を扱う企業として、何かできることはないか？ ーー　はじめに、これまでのWeSupportの活動を振り返っていただけますか？ 大西さん：ぼくは、2020年4月の設立時からWeSupportに携わり、企業から支援物資の調達や、支援物資の各医療施設への振り分け、在庫管理などを担当してきました。正直、設立した当初は、こんなに支援の輪が広がるとは思いもよりませんでした。 オイシックス・ラ・大地では「非常時の時こそ、精一杯働いて社会に貢献すべき」という考えを大切にしています。WeSupportにおいても、新型コロナウイルスによる医療崩壊の危機というひっ迫した状況を目の当たりにし、「食を扱う企業として、何かできることはないか」という想いからはじまりました（詳しくはこちらの記事で）。 WeSupportの活動をするなかで、ぼくらが常に意識してきたことがあります。それは「善意のありがた迷惑」を起こさないことです。 大西篤司さん。らでぃっしゅぼーやで約25年間、物流、バイヤー、商品受注発注、自社農場の経営など幅広く担当。転職先でも経験を活かし、農家さんとの作付計画や産地訪問、商品開発を行っていた。医療従事者支援WeSupport Medicalの立ち上げをきっかけに再入社。国内有数の食支援プラットフォームへと成長させた後、引き続きWeSupport Familyの企業から支援物資の調達、支援物資の振り分け、在庫管理をリーダーとして担当。 大西さん：有事の際、被災地に集まった過剰な支援物資が、現場の混乱を招く「第二の災害」になると言われています。大量に届いた毛布など、使用できない救援物資を処分するために、被災した自治体が多額の費用を投じたケースもあると聞いています。 オイシックス・ラ・大地では、食品宅配の事業において、お客様の現状を丁寧にヒアリングし、ただ食材をお届けするだけでなく、お客様の食卓における課題を解決することを心がけています。その姿勢は、WeSupportにおいても変わりません。各病院の状況をヒアリングさせていただき、その上で最適なサポートのあり方を考えていきました。 病院ごとで置かれている状況は違い、求める食品の要件は変わってきます。WeSupportの事務局がプラットフォームとなり、サポート企業と医療現場のニーズをマッチングすることで、本当に必要とされている支援物資を届けることができます。 WeSupportはこの約2年間で、東京・神奈川・大阪を中心に合計124カ所の病院に食支援を行いました。医療従事者の方々から感謝の言葉をいただくことも多く、この活動をはじめてよかったと心から思います。 （▲）WeSupportの支援先の医療従事者の方々からいただいたメッセージ 深刻化する「ひとり親の困窮世帯」の問題 ーー　昨年から、ひとり親世帯を中心とした困窮家庭に食支援を行う『WeSupport Family』がはじまりました。その背景とは何なのでしょうか？ 大西さん：活動を開始した最大の理由は、ひとり親家庭の困窮が大きな社会課題となっていることです。 厚生労働省が発表した「2019年国民生活基礎調査」によると、全国で子どもがいる世帯の約5分の1が「困窮世帯」（年収の中央値228万円の半分の114万円以下の世帯）と言われています。そして、ひとり親家庭の約半数が困窮世帯に該当します。 大西さん：コロナ禍による経済的な影響を受け、1回の食事量が減ったり、炭水化物だけの食事になったりしている世帯も増えていると聞きます。困窮世帯の食支援をする団体は既に今ありますが、その多くが数ヶ月に1回程の支援しか行えておらず、コロナ禍で企業からの物資提供が止まるなど、思うような支援ができていないことも知りました。 オイシックス・ラ・大地では、子育てをしている家庭を対象にしたサービスを展開していることもあり、ひとり親家庭の困窮の問題については以前からずっと議題になっていました。そうしたなかで、WeSupportのプラットフォームを活用することで、この社会問題の解決に貢献できるのではないかと考えました。 『WeSupport Family』では、サポート企業から無償提供いただいた食材物資をとりまとめ、ひとり親家庭の困窮世帯を中心に支援活動されている団体を通じて、各家庭に物資をお届けします。 大西さん：また、医療従事者向けの食支援を行うなかで、多くの企業や個人がWeSupportに賛同してくださったことも、新しい取り組みを実施することに決めた大きな要因になっています。 支援いただいた企業の方に話を聞くと、「WeSupportがあってよかった」という声をよくいただきます。サポートしたい気持ちはあるものの、どういう方法がいいかと悩むなかで、WeSupportのおかげでスムーズに支援を行うことができたと評価いただいています。 結果的に、医療従事者向けの食支援では、127社の企業から食品物資の無償提供や寄付金による支援を受けました。また、ネット募金などを通じて、個人の方々からも多額の寄付が集まりました。WeSupportの活動を通じて、多くの方々が社会課題の解決に貢献したいという想いを持っていることを肌で感じました。 おそらく、ひとり親家庭の困窮という社会課題にしても、課題解決に貢献したいという想いを持っている企業や個人は少なくないと思います。WeSupportがしっかりとした仕組みを確立すれば、困窮世帯への支援の輪も広げることができるのではないか。そうした医療従事者向けの食支援における学びも、活動を始める後押しになりました。 食べることの「楽しさ」も届けていきたい ーー　『WeSupport Family』の活動をするなかで、意識していることや課題と感じることは何ですか？ 大西さん：医療従事者向けの支援の際は、忙しい業務の合間に簡単に食べられるようなものや、疲れを癒すためのお菓子や飲み物を望まれることが多くありました。ですが、子どもの栄養を考えると、それだけでは足りません。 アメリカでは、困窮世帯の子どもが安く手軽に食べられるファストフードがメインの食事となり、肥満が問題となっています。日本でも、あるご家庭では、3袋入り焼きそばの1袋を3人で1食ずつ食べると聞きました。ソースも半分だけ使って、残りは他の日に調味料にするそうなんです。これではお子さんの成長への影響も心配です。 そのため、『WeSupport Family』では、食品をただ届けるだけでなく、届ける食品の栄養バランスにもこだわっていきたいと考えています。 また、子どもたちに「食べることは楽しい」と感じてもらえたら嬉しいと思っています。例えば、調味料は長期間保存できて、色々な種類の調味料があれば味付けも豊かになります。そうした食の楽しさを感じてもらえるような食品も届けていきたいです。 大西さん：また、医療従事者向けの食支援をしていた時から得た気づきで、自分のモノサシで判断しないことも大切にしています。 ある時、サポート企業様から固形のカレールーを提供いただいたのですが、忙しく働いている医療従事者の方々は料理をする時間はないだろうと考え、先方がはじめに提示いただいた量の半分だけをお送りいただきました。 ところが、医療従事者からは「カレールーまで送っていただけたことが、すごく嬉しかった」「自宅でルーを使わせてもらいましたが、職場だけでなく家庭に帰ってからのサポートも感じました」といった声をいただき、ハッとしました。自分のモノサシだけで判断していると、支援の可能性を狭めてしまうと、私の意識が変わった経験でした。 都内の生活困窮者支援団体の担当者からも、同じようなお話を伺いました。「私たちにも何かできることがあれば」と、日用品や雑貨など食品以外のものを扱っている企業から物資が寄付され、担当者自身は「必要ないかも」と思っていたけれど、各家庭に届けたらとても喜ばれたというケースがあったそうです。 この話を聞いて、私たちのモノサシで、集める物資を判断してはいけないと改めて思いました。支援をまずはお届けして、受け取り側からフィードバックをいただきながら、必要な支援を探っていきたいと考えています。 支援の輪を広げ、多くの家庭を支えていきたい ーー　まだ活動開始して間もない『WeSupport Family』ですが、これからの目標や活動の展望について教えてください。 大西さん：少しでも多くの家庭を支えたいという想いで取り組んでいるので、支援先家庭の数を増やしていくことをチーム内では第一の目標に掲げています。当然、そのためには支援物資を増やすことが欠かせないため、並行してパートナー企業を募っていきます。 また、ひとり親家庭の困窮という社会課題は、メディアで報道されることはあるものの、その実態があまり知られていないように感じています。港区や品川区といった都心にも、困窮世帯と呼ばれる家庭が存在していることを、この活動をはじめるまで知りませんでした。 こうした社会課題の実態を社会に伝えていくことも『WeSupport Family』の重要な役割だと考えています。例えば、サポートを検討いただいている企業に向けた説明会では、支援団体の方々をゲストに招き、課題の実態などを具体的に伝えていただく時間を設けるようにしています。 ぼくら自身もまだ勉強不足なことばかりですが、『WeSupport Family』の活動を通じて、少しでも多くの企業がひとり親家庭の問題について関心をもち、課題解決に向けて行動するきっかけをつくれたらいいと考えています。 ーー　最後に、大西さんが感じる『WeSupport』のやりがいを教えてください。 大西さん：医療従事者向けの食支援は、新型コロナウイルスの感染拡大という非常事態におけるプロジェクトとしてはじまりました。一方、困窮世帯の課題は、感染拡大が収まればプロジェクトの終わりが見えるといったものではありません。家庭の暮らしを長期的に支えていく『WeSupport Family』は、はじめたら止めることのできない支援です。 オイシックス・ラ・大地は「食」を扱う会社ですが、ただ食品を販売して届けるだけでなく、食を通じて様々な社会課題を解決していこうとしている会社であることを、WeSupportを通じて改めて実感しました。 ぼく自身、仕事を通じて社会に貢献していきたいという気持ちが強いので、WeSupportの活動にとてもやりがいを感じています。また、オイシックス・ラ・大地社内のメンバーから、「こういう活動こそ、オイシックス・ラ・大地がやるべき」といった応援の声をもらうことが多く、大きな励みになっています。 生きるうえで欠かせない「食」を扱う会社として、多くのご家庭の毎日の食を支えられるよう、『WeSupport Family』の支援の輪を大きくしていきたいです。 執筆：井手桂司 / バナーデザイン：尾関真彩 / 編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

昨今、「食育」の重要性が高まっています。2005年には食育基本法、2006年には食育推進基本計画が政府によって制定され、保育園や施設や学校などで、食育の実践が推進されるようになりました。 人が生きていく上で欠かせない「食」。子どもたちに食に関する知識と、自分でバランスのよい食を選べる力を身につけてもらい、生涯に渡って健康な食生活を送るための力を育むことを食育では目指していきます。 特に、乳幼児期は味覚が発達し、嗜好が形成される大切な時期です。オイシックス・ラ・大地が運営する保育施設への食材提供サービス事業『すくすくOisix』では、保育施設で過ごす子どもたちが「食」に興味を持ち、「食べる」がもっと好きになるような食育プログラムを提供するプロジェクトを立ち上げました。 その名も、『子どもたちが「食べる」をもっと好きになる給食プロジェクト 』です。 このプロジェクトでは、保育施設の方々と協力し、産地とつながるイベントやご家庭向けの食育ツールの配布など、オイシックス・ラ・大地ならではの食育プログラムを実施していきます。 今回、『すくすくOisix』の事業運営をしている店舗外販事業部の市川龍聖さん・髙﨑卓郎さんに、『子どもたちが「食べる」をもっと好きになる給食プロジェクト 』が生まれた背景や展望について話を聞いてみました。 ＝＝＝ 取引施設が増加を続ける『すくすくOisix』 ーー　はじめに『すくすくOisix』について聞かせてください。保育施設向け食材提供サービスですが、どういう点を意識しているのでしょうか？ 市川さん：ぼくらが大切にしているのは、安心安全な食材を届けるだけでなく、いかに保育施設で働く方々の業務負荷を軽減するかです。 保育園では子どもたちの毎日の食事にとても気を遣っています。ただ、人材を十分に確保できないことから、日々の調理に追われてしまったり、保育の合間に献立業務や発注作業などをするなど、現場で働く方々の業務量が非常に多い事が分かってきました。その結果、ハードな職場ゆえに、人材不足に陥るという悪循環が起こってしまいます。 『すくすくOisix』では独自の受発注システムを開発し、食材や必要な人数などの情報を入力いただくだけで、受発注を簡単に完了できるようにしました。加えて、栄養士による献立作成や栄養相談のサービスも無償で提供しています。 市川龍聖さん。ソーシャルビジネスを中心とした企業理念に共感し、旧らでぃっしゅぼーやに新卒入社。宅配の物流や営業などの経験を経て、保育施設事業の担当に。現在は『すくすくOisix』の責任者として、これまでの経験やノウハウを活かし、サービス改善などに従事。 市川さん：また、保育園では肉や魚を子ども達が食べやすいサイズにすることが欠かせません。例えば、魚の切り身の場合、市場で売られているものは120gくらいのものが多いんですが、保育園では30gのものが欲しかったりします。そこで、『すくすくOisix』では、子ども達が食べやすいサイズにカットした状態でお渡しお届けするようにしています。 2015年にサービス提供を開始した『すくすくOisix』ですが、こういった取り組みを評価いただき、ご利用いただく保育施設様が年々増えています。 市川さん：オイシックス・ラ・大地では、徹底してお客様の声を聞き、ロジカルに課題を掘り下げ、お客様の期待を超える商品やサービスを生みだしていこうとする文化がありますが、『すくすくOisix』もオイシックス・ラ・大地らしさが体現されたサービスだと思います。 ぼくらも様々な保育園を自分たちの足で回り、現場で働く方々から直接話を聞き、改善を地道に繰り返してきました。保育施設様に「安心」「心強い」と信頼していただける存在になることを目指して、これからもサービスを磨いていきます。 新たな食育プロジェクト立ち上げの背景 ーー　成長を続ける『すくすくOisix』ですが、『子どもたちが「食べる」をもっと好きになる給食プロジェクト』を今年9月に発表しました。この背景とは何なのでしょうか？ 高﨑さん：食育への関心が高まるなかで、「食育をもっと充実させたい」と考える保育施設様はとても多くいらっしゃいます。 特に、乳幼児期は味覚が発達し、嗜好が形成される大切な時期です。保護者の方々も、保育施設における食育に期待をしています。食育をサポートすることは、子どもたちの生涯における食生活への貢献になりますし、ぼくらとして注力しない理由はないと考えました。 髙﨑卓郎さん。食べることが好きで、おいしい食材を扱っている会社で働きたいと思い、旧らでぃっしゅぼーやに入社。BtoC領域の事業にて、小規模拠点の立ち上げや運営・営業管理の仕事を経て、BtoB領域の担当に。『すくすくOisix』では、物流・仕入れ・システム開発など、これまでに様々な領域を担当。現在はBtoB領域の様々な事業の進化をサポート。 高﨑さん：これまでも『すくすくOisix』では食育プログラムの提供は行ってきました。特に、ぼくらが食育において大切にしているのは、おいしいものを楽しく食べて、食べること自体を好きになってもらうことです。 苦手な野菜にも興味を持ち、一口でも食べる挑戦の意欲につながるよう、野菜をテーマにしたパネルシアターや、ご家庭での野菜の食べ進みをサポートするスタンプラリーなどの企画を行なってきました。 髙﨑さん：こういった食育プログラムを実施した保育施設様から、「子どもたちの食べ残しが少なくなりました」「苦手だった野菜も食べられるようになりました」といった嬉しい声を多くいただいています。最近では、『すくすくOisix』をご利用いただいている保育施設様からアイデアを募って企画したものも多数あります。 これまでの『すくすくOisix』は、保育施設の食に関する業務負荷の軽減に注力してきましたが、これからは保育施設で働く方々と一緒に、子どもたちが食をもっと好きになることにも貢献していきたいと考えています。 その決意として発表したのが、『子どもたちが「食べる」をもっと好きになる給食プロジェクト』です。 体験を通じて、「食べる」をもっと好きに ーー　『子どもたちが「食べる」をもっと好きになる給食プロジェクト』では、どんな活動を実施していくのでしょうか？ 高﨑さん：これまで実施してきた食育プログラムを拡充すると共に、産地とつながるイベントやご家庭向けの食育ツールの配布など、オイシックス・ラ・大地ならではの企画を積極的に展開していく予定です。 その第1段として、今年10月には「お米と仲良くなる食育イベント」を行いました。 多くの米農家さんでは、9月末頃から稲刈りが始まり、10月は新米が出回る季節です。お米について関心を深めてもらいたいという想いから、お米がついている稲穂を希望保育施設にプレゼントし、脱穀体験ができる資料を配布しました。 （▲）コップを使った脱穀 （▲）すりこぎを使って籾摺り （▲） 写真を使ってお米の生育を学ぶ 市川さん：今回の企画では、紙芝居形式でお米ができるまでの流れや、どんな人が作っているかを知ってもらうためのツールも作成し、ダウンロード形式で保育施設に配布しました。生産者さんとの繋がりがあるオイシックス・ラ・大地らしい企画になったと思います。 この企画を実施した保育施設からは、「子どもたちが脱穀や籾摺りの体験をし、頑張って作業をしても、ほんの少ししかお米がとれないことを知り、ご飯1粒1粒に感謝の気持ちを感じるようになりました」「イベントの後、ご飯をたくさん食べるようになりました」という嬉しい声をいただくこともできました。 また、保育施設から生産者さんに向けたお礼の手紙も数多く頂戴し、手紙を通じた産地交流を実施することもできました。 高﨑さん：やっぱり、子どもたちが「食べる」を好きになってくれると、周りの大人はみんな嬉しいですよね。保護者の方々も、保育施設で働く方々も、生産者さんも、ぼくらも。こういった手紙を読むとウルっときますし、企画を実施してよかったと純粋に思えます。 食育体験を通じて、「食べる」をもっと好きになることで、自分が食べているものに興味を持てば、食べ物を大切にしようという気持ちも自ずと育まれるのではと期待しています。これからも、「おいしい」「楽しい」と感じられる食育体験を通じて、子どもたちの食をもっと豊かにしていきたいです。 事業成長を通じて、自分が磨かれていく楽しさ ーー　おふたりとも『すくすくOisix』の立ち上げ当初からサービスに関わってきましたが、仕事のやりがいを教えてもらえますか？ 市川さん：やはり、多くの保育施設から選んでいただけるサービスに、『すくすくOisix』が育ってきていることに純粋にやりがいを感じます。 オイシックス・ラ・大地の行動指針のひとつに「ベストを尽くすな、Missionを成し遂げろ」という言葉がありますが、事業のあるべき姿について議論をし、そこから現在やるべきことを考える文化があります。 『すくすくOisix』では保育施設で働く方々に貢献し、その先にいる子どもたちや保護者の方々にも喜んでいただけるサービスにしていこうと、チームみんなで動いてきました。そして、自分たちがやりたかったことが少しずつ実現できている手応えがあります。 保育施設の方々から嬉しい言葉をかけられたり、子どもたちがおいしそうに食べてくれている様子などを目にすると、この仕事を続けてきて良かったと思えますね。 高﨑さん：また、自己成長という点では、事業成長を通じて、様々な能力が磨かれていくことに楽しさを感じます。 少ない人数で立ち上げたサービスということもあり、食材や商品の仕入れ、システムの開発、物流の仕組み構築、保育施設への営業やサポートなどを、ひとりのメンバーが複数の領域にまたがって担当していました。こういったサプライチェーンをマネジメントしていく経験を通じて、事業全体を見る力が養われていったことは大きな財産となっていると感じます。 また、食育プログラムを充実させていくために、小さいお子さまのいるご家庭向けに商品を企画しているOisixのチームと連携し、子ども向けサービスで工夫するポイントやどういう献立が保育園で人気なのかを共有したりするようになりました。Oisixのメンバーから得られる知見も新鮮で、自分の視野が広がっていく感覚があります。 オイシックス・ラ・大地は大きな会社のように映るかもしれませんが、たくさんの事業が動いていて、ベンチャー企業の集合体のようなところがあります。『すくすくOisix』でも、食育プログラムを筆頭に様々な新規のプロジェクトが動いていて、新しいことに次々とチャレンジできることが面白いですね。 仲間として求めたいのは、ミッションへの共感 ーー　現在、『すくすくOisix』は採用を強化中です。『すくすくOisix』で働くことに関心をもってくださっている方へ、おふたりからメッセージをお願いできますか？ 市川さん：ぼくらが一緒に働くうえで一番大切にしたいことは、事業のミッションに共感してもらえているかどうかです。 子どもたちは、自分の食べるものを自分で選べません。そんな子どもたちが、多くの時間を過ごすのが保育施設です。たくさん遊び、たくさん寝て成長する子どもたちにとって、食べることは大切なことだと思います。 『すくすくOisix』は食を通じて、子どもたちはもちろん、子育てをする保護者の方々や保育現場で働く方々の心の支えになりたいと思っています。このミッションに共感いただき、一緒にサービスを作り上げていきたいという方は、ご応募いただきたいです。 高﨑さん：本当にその通りですね。オイシックス・ラ・大地は「これからの食卓、これからの畑」を理念に掲げていますが、食を通じて社会に貢献していくというミッションにのっとり、挑戦しようとする意志があれば、様々なことを任せてもらえる会社です。社内見ても、情熱を持って働いているメンバーが多く、想いを持っていることが一番大切だと思います。 同時に、ロジカルシンキングも徹底されていて、社内では「本当にお客さんはそう思ってるの？」と頻繁に問われます。お客さまの声やロジカルを重視する文化があるので、年功序列ではなく、若手も思いっきり活躍できます。 ぼくらのミッションに共感いただき、様々なことに挑戦していきたい人には、やりがいを感じられる環境だと思います。『すくすくOisix』を一緒に育てていきたいという方からの応募をお待ちしてます。 執筆：井手桂司 / バナーデザイン：尾関真彩 / 編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 ※すべての採用情報はコチラ！

童話「おおきなかぶ」は、みんなが力を出し合って掘り出すことに成功しました。大きな社会課題の解決も、誰か一人が辛い想いをし、歯を食いしばって頑張るだけではサステナブルな活動になりません。 オイシックス・ラ・大地は「これからの食卓、これからの畑」を企業理念として掲げ、食に関する様々な社会課題をビジネスの手法で解決することで、持続可能な社会の実現を目指しています。 そして、2021年4月。オイシックス・ラ・大地が運営する食品宅配サービス『らでぃっしゅぼーや』は、食のおいしさや楽しさを提供しながら、フードロス削減や生産者支援に繋がる新しい取り組みをはじめました。 その名も『ふぞろいRadish』です。 サイズ・形状・重さ・色など様々な基準から、従来の小売流通では出荷規格に満たない「ふぞろい食材」。 この『ふぞろいRadish』では、オイシックス・ラ・大地が契約する全国約4,000軒の生産者さんから仕入れた、ふぞろいの農作物・畜産物・水産物に加え、ふぞろい食材を使用した加工品を取り扱っています。 『ふぞろいRadish』はお客様から大変好評いただき、ふぞろい食材を求めて、らでぃっしゅぼーやに新規入会されるお客様も増えています。また、持続可能な水産業の発展に貢献したプロジェクトを表彰する『第3回 ジャパン・サステナブルシーフード・アワード』のファイナリストにも選出されました（詳しくはコチラ）。 お客様からも社会的にも関心が寄せられる『ふぞろいRadish』の取り組みについて、らでぃっしゅぼーや通販事業部の松山麻理さん、商品本部の向井啓治さん・中島勝也さんに話を聞いてみました。 ＝＝＝ 環境保全への想いから誕生した『らでぃっしゅぼーや』 ーー　『ふぞろいRadish』は、らでぃっしゅぼーやが創業から大切にしてきたものを前進させた取り組みだと聞いています。まずは、らでぃっしゅぼーやの歴史から教えてもらってもいいですか？ 松山さん：創業から振り返ると、1988年に立ち上がった食品宅配サービス『らでぃっしゅぼーや』ですが、当時の運営母体は「日本リサイクル運動市民の会」という環境NPOでした。 その頃の日本は高度経済成長期で、大量消費・大量廃棄が社会問題となっていました。そのため、日本リサイクル運動市民の会では、ものや資源を大切に扱い、環境保全を社会に啓発するため、フリーマーケットを国内各地で開催するなどの様々な活動を行っていたんです。 活動を続けるなかで、多くの人が参加できる新たな活動を模索した結果、誰もが毎日行う「食」に着目しました。そして、有機・低農薬農産物の生産と消費の輪を広めることが環境保全活動の一環になると考え、誕生したのが『らでぃっしゅぼーや』です。 松山麻理さん。らでぃっしゅぼーや通販事業本部　販売企画室。大学では環境系領域、文学、美学など学び2006年らでぃっしゅぼーや（当時）に新卒入社。コーポレートコミュニケーション室、営業部、販売企画室など数々の部署を経験し、統合後は社長直下のチームに在籍し、現在のらでぃっしゅぼーや通販事業部へ。２度の育休を経て子育てと仕事に邁進中。『ふぞろいRadish』販促リーダーとしてサービス立ち上げから企画・販促・ブランディングを担当。会員情報誌『おはなしSalad』企画編集。 ーー　なるほど。ものや資源を大切に扱い、環境保全を目指すことが、らでぃっしゅぼーやの創業当時からの理念なんですね。 松山さん：そうなんです。その後、お客様に安全で安心できる商品を提供するために独自の商品取扱基準となる「RADIX」を制定し、つくる人（生産者）と食べる人（お客様）の間に立ち、顔と顔の見える関係性づくりを大事にしながら、事業を展開してきました。 らでぃっしゅぼーやの創業からの理念が体現されているのが、採れたての旬野菜をバランスよく、新鮮なうちにお届けする野菜セット『ぱれっと』です。 中島さん：この『ぱれっと』では、契約生産者さんたちが育てたこだわりの農産品を無駄なく大切にお届けしたいという想いから、取り扱う規格について幅を持たせています。 中島勝也さん。らでぃっしゅぼーや商品本部　農産部　農産開発セクション。大学で経済を学ぶ中、人を惹きつける”美味しい”とは何かと追及したくなり、2013年に新卒でらでぃっしゅぼーや（当時）に入社。入社後は、青果物流を経験し現職。入社からずっと青果品に携わる。 中島さん：らでぃっしゅぼーやの契約している生産者さんは環境保全型農業に取り組まれているので、自然からの影響を受けやすい状態にあります。特に、近年は気候の変化が激しく、予測できないことが次々と起こります。その結果、どうしてもサイズや形があわない規格外品が生まれてしまいます。 ただ、見た目はふぞろいでも、中身は変わらないものはたくさんあります。 それらのもったいない野菜も含め、らでぃっしゅぼーやでは畑まるごと買い取らせてもらっています。そうすることで、生産者さんは安心して環境保全型農業を営むことができます。こういった取り組みが評価され、『ぱれっと』は2006年にグッドデザイン賞(新領域デザイン部門)を受賞しています。 フードロス削減を望む多くの声を受けて ーー　生産者支援やフードロス削減の取り組みを長年続けてきたらでぃっしゅぼーやですが、『ふぞろいRadish』を立ち上げることになった背景とは何なんでしょうか？ 向井さん：先程の話にあったように、ここ近年は気候の変化が激しさを増しています。これまでの経験からは予測できないような台風の動きがあったり、急激な温度変化や長雨後の日照り続きがあったりと、年々過酷な状況になっています。 そのなかで、気候変動で被害をうけた生産者さんを支援するため、らでぃっしゅぼーやでは様々な企画を実施してきました。 そのひとつが、2019年の台風被災地支援で実施した『台風餃子』です。 2019年の9月。大型の台風が上陸し、千葉県では大きな被害がでました。その際に、被災された生産者さんを支援するために千葉県産の野菜セットを販売したところ、お客様から大きな反響をいただきました。 向井啓治さん。らでぃっしゅぼーや商品本部 開発セクションマネージャー。有機農業やソーシャル活動に関心を持ち2004年に中途採用でらでぃっしゅぼーや（当時）に入社。営業部に4年、商品部に13年に在籍。雑貨担当を8年、ローソンにも1年間出向と、水産品・加工品と幅広い新商品の商品開発に携わる。 向井さん：ただ、生の野菜だと扱える期間が短く、量も限られるという課題があります。特に、白菜は風雨を受けるとサイズが小さくなり、正規品としての出荷できず、大量の廃棄が生まれてしまいます。それを防ぐために、ふぞろいの白菜を餃子の具として活用し、保存のきく冷凍餃子へ加工するスキームを作りました。 その年の10月に大型台風が再び上陸する予報が出るとすぐに、「被害が出たら、連絡をください」と生産者さんに伝え、被害に備えて準備を進めました。そうして、「台風餃子」は完成し、多くのお客様に購入いただき、被災地支援を行うことができました。 このスキームは現在も活用されています。今年8月に『ふぞろいRadish』では、豊作期に畑で発生した廃棄処分見込みのふぞろいキャベツを活用した「もったいないキャベツ餃子」の企画を実施しました。 （▲）ふぞろいキャベツを活用した「もったいないキャベツ餃子」 向井さん：こうした企画を実施するなかで嬉しかったのが、「生産者さんを応援するような企画を、もっと実施してほしい」というお客様から寄せられた多くの声でした。ふぞろい食材の販売を通じて、生産者さんたちを支援したいという気持ちを、私たちと同様にお客様も持っていることが実感できる商品となりました。 また、お客様に話を聞くと、環境問題の深刻さが増すなかで、フードロス削減や環境保全に配慮している商品をより意識的に選ぶようになったという声が多くありました。 私たちとしても、お客様としても、ふぞろい食材への取り組みを通じて、フードロス削減や生産者支援をしたいと望んでいる。そう考えた時に、らでぃっしゅぼーやとして、やらない選択肢はありませんでした。 “ふぞろい”だからこその味わいや驚きを届けたい！ ーー　『ふぞろいRadish』のキャッチコピーには「見た目より、中身がごちそう」と書かれていて、社会的価値だけでなく、おいしさや楽しさをお客様に提供することへの強いこだわりを感じます。商品づくりへの想いを聞かせてもらえますか？ 中島さん：そうですね。『ふぞろいRadish』では「ふぞろいを楽しもう」という言葉をよく使っているのですが、ふぞろい食材だからこその味わいや驚きを届けたいと考えています。 例えば、私たちが扱っている「鬼花（おにばな）トマト」。 （▲）正規品と比べて形が歪な「鬼花トマト」 中島さん：トマトには「鬼花」と呼ばれる、樹の栄養が集中してしまう花がまれに発生し、こういった形のトマトが育ちます。これは珍しいことではなく、どの大玉トマトにも発生し得ることです。 実は、鬼花トマトはゼリー状の種が入っている部屋数（心室数）が多いので、より果肉感があり、うまみが集中しています。ただ、形がふぞろいなことから、一般的な小売流通では規格外品となっているんです。 こういった見た目はふぞろいですが、中身はごちそうである、もったいない食材を『ふぞろいRadish』では扱っていきます。 加えて、ふぞろい食材の個性を活かしながら、おいしく食べられる方法も提案していきます。 例えば、今年の北海道では過去にないほど雨が降らず、じゃがいもがうまく大きくならなかったため、小さいサイズのじゃがいもばかりになりました。でも、味はほっくりとしていて、とてもおいしいんです。 そこで『ふぞろいRadish』では、それらを「こまるじゃがいも」と名付けて販売しています。 （▲）小さくても味はそのまま「こまるじゃがいも」 中島さん：さらに、「こまるじゃがいも」をおいしく味わっていただくためのレシピの情報を発信したり、電レンジですぐに調理ができるようなグッズもあわせてお送りしました。 こうした企画を加えることで、ふぞろい食材の魅力を多くのお客様に伝え、販売量を伸ばし、生産者支援やフードロス削減により貢献したいと思っています。 様々なもったいないを進化させていく ーー　今年4月に立ち上げた『ふぞろいRadish』ですが、商品数がどんどん増えています。この商品企画のスピードも驚きなのですが、どうやって開発しているのでしょうか？ 向井さん：先ほどの、餃子の話もそうなんですが、ふぞろいの食材をそのまま出すのではなく、アイデアを加えることで、新しいおいしさや驚きを提供する。その考えのもとに、商品アイデアを発想し、商品の幅を広げていきました。 例えば、ふぞろいのバナナを使ったパウンドケーキを作ったり、ふぞろいのケールを使ったコロッケを作ったり。こんな風に、フードロス削減と生産者支援を果たしつつ、ふぞろいの食材をお客様に楽しんでもらえるよう、様々な工夫をしていきました。 ーー 工夫を加えることで、企画をどんどん生み出していったわけですね。 向井さん：はい。あとは、畑だけでなく、海のフードロスもあります。海のフードロスの解決に本格的に取り組んだら、色々とお客様に喜んでいただける商品が作れることがわかりました。 例えば、人気商品となっている「ふぞろい魚介のパエリアセット」は、サイズ無選別のシーフードを使って、ちょっと贅沢で、ちょっと気分の上がる食卓をお届けします。 （▲）サイズ無選別のシーフードをたっぷり使った「ふぞろい魚介のパエリアセット」 向井さん：一般的に、ふぞろいの食材をお客様に販売するときは、まとめて安く売るみたいなことが多いですよね。でも、そういう叩き売りするみたいな世界から脱却できた商品をつくれたのは、本当に良かったと思います。 松山さん：加えて、『ふぞろいRadish』では、自然の恵みを大切に生かすという観点から、食以外のものも扱っています。 今年7月には、宝石としての規格に満たないながらも、個性的で美しいふぞろいなアコヤ真珠を楽しむエシカルジュエリー「ふぞろいパール」を発売開始しました。 （▲）エシカルジュエリー「ふぞろいパール」 松山さん：この「ふぞろいパール」は、愛媛県にある無茶々園という、真珠の育つ環境改善活動に1975年から取組み、真珠づくりから宝飾品加工までを一貫生産する真珠養殖事業者のものを扱っています。無茶々園さんは、みかんの有機栽培としても有名で、食の事業でもともと繋がりがありました。 実は、2019年から複数年にわたり、真珠の母貝であるアコヤ貝の大量へい死という困難に見舞われて、真珠生産は大打撃を受けています。 原因の要因は特定されていませんが、温暖化にともなう海水温の激しい変化が一因とも言われています。また、海の環境が厳しくなると、真珠の形がふぞろいになります。貝がストレスを感じると、ふぞろいが生じる可能性も高くなるからです。 ただ、ふぞろいになっているからといって、真珠としての輝きが失われているわけではありません。また、ふぞろいだからこそ、個性の感じられるものが届けられると思いました。 らでぃっしゅぼーやでは、食を中心としながら、衣食住の暮らしを豊かにする様々な商品を扱っています。『ふぞろいRadish』でも、食の領域以外にも、価値あるふぞろい品を世の中に広めていく取り組みを行っていきます。 食卓から暮らしまで、グリーンな生活を届けていきたい ーー　最後に、『ふぞろいRadish』の展望について聞かせてください。 松山さん：まだ立ち上がって間もない『ふぞろいRadish』ですが、お客様から好評をいただき、これからのらでぃっしゅぼーやの中核を担う存在として育っていく手応えを感じています。 冒頭でお話ししたように、らでぃっしゅぼーや自体が、環境保全やものを大切にすることを啓蒙することを目的に誕生しているので、私たちらしい取り組みができていると感じています。 これから『ふぞろいRadish』を成長させていくなかで、らでぃっしゅぼーやというブランド全体を、おいしくて楽しくて、作り手の支援やフードロス削減にもつながるグリーンな存在として、より確立させていきたいです。 例えば、らでぃっしゅぼーやでは、各家庭で出た野菜くずを乾燥させたものを回収して、契約生産者にお届けしてたい肥として使用してもらう循環システム「エコキッチン倶楽部」を行っています。 松山さん：このように、環境配慮した商品を届けることに加え、らでぃっしゅぼーやのサービスを利用いただくことで、お客様の暮らしが環境配慮に自然と貢献でき、楽しくサステナブルな暮らしが実現できる体験を届けていけたらと思っています。 こういった取り組みは、生産者とお客さまを直接つなぐ役割を担っており、川上（畑、産地）・川中（流通）・川下（食卓）と食にまつわるサプライチェーン全体を扱っているオイシックス・ラ・大地だからこそ実現できることでもあります。 大切につくられた食品を、大切にお届けすると同時に、フードロスゼロを目指す。食卓から、暮らしまで、らでぃっしゅぼーやらしい取り組みを続けていきたいと思います。 執筆：井手桂司 / バナーデザイン：尾関真彩 / 編集：ORDig編集部　 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

現在、健康志向の高まりもあり、魚介類をはじめとした水産品カテゴリーの食品を求めるお客様が増えています。 そのなか、オイシックス・ラ・大地の水産品の品揃えの充実を支える大きな存在があります。2021年3月よりオイシックス・ラ・大地の子会社に加わった、株式会社豊洲漁商産直市場です。 例えば、高級魚「のどぐろ」丸ごと1尾と、炊き込みご飯のタレをセットでお送りする『丸ごと！のどぐろの炊き込みご飯のもと』。 （▲）「魚を調理すると包丁やまな板、ゴミ箱が臭くなる」という課題を解決するため、鱗も内臓もエラも処理されたのどぐろ丸ごと1尾を炊飯器にセットするだけの手軽さを実現 （▲）「骨があると子どもの食が進まない」と魚に苦手意識がある方のために「のどぐろのほぐし方」説明書や動画による調理過程を紹介 （▲）ほっくほくののどぐろと甘いたれの炊き込みご飯が完成します 2021年4月にOisixで販売開始となったこちらの商品は、豊洲漁商産直市場と共同開発したもので、旬の高級魚を家庭で味わえる新鮮さもあり、お客様より大変好評をいただいています。 今後、オイシックス・ラ・大地と豊洲漁商産直市場の両社は、家庭の食卓で水産品を手軽に取り入れていただくための取り組みを一層強化していきます。 今回、豊洲漁商産直市場・代表の長野 泰昌さんと、水産品カテゴリーの商品企画を担当する『Oisix』の森合郁恵さんと『大地を守る会』での上田竜臣さんに、現状の取り組みや今後の展望を聞いてみました。 ＝＝＝ 仕入れ先は仲間であり、家族のような存在 ーー　はじめに、豊洲漁商産直市場について話を聞かせてください。全国から水産品を仕入れていますが、その最大の特徴は何でしょうか？ 長野さん：僕らの強みは、なんといっても地方との繋がりです。 日本全国の様々な漁港や市場に足繁く通い、そこで働く漁師や漁業関係者の人たちと関係を築いてきました。時には、寒い冬の漁に毎日同行もしました。はたから見れば、ものすごく非効率的な活動かもしれませんが、そういう愚直な活動こそが相手から信頼を得るために一番大切だと信じてやってきました。 僕らがこれまで行ってきたことは、全国の漁師・漁協・市場から生産者の顔が見える確かな商品を適切な価格で仕入れ、それを求める企業に卸すことです。それによって、お客様や、漁師や漁業関係者の人たちに最大限貢献していきたいと考えています。そのため、地元でしか流通しない珍しい魚介類なども積極的に取り扱い、様々な可能性を模索しています。 豊洲漁商産直市場にとって仕入れ先の漁業者は仲間であり、家族のような存在です。今では、その日に獲れた一番いい魚を 「トヨイチ用」 として取っておいてもらえるようになりました。僕らは、日本一新鮮な地魚を扱う会社だと自負しています。 長野 泰昌さん。株式会社 豊洲漁商産直市場(元株式会社セブンワーク)　代表取締役。「塚田農場」「四十八漁場」を運営するエー・ピーカンパニー傘下の子会社で魚バイヤーとして活躍。2021年にオイシックス・ラ・大地との連結子会社化を機に、家庭でおいしい魚を手軽に食べられる商品提案を行う。バンドマン、旅行代理店、ライターなど、異色の経歴を持つ。 長野さん：もともと僕らは、『塚田農場』や『四十八漁場』などの居酒屋チェーンを展開するエー・ピーホールディングス傘下の会社でした。 全国各地の漁場から直接仕入れることにより、中間流通を通さず鮮度の高い状態で水産品を提供できる独自の流通網を強みに、エー・ピーホールディングスの飲食店をはじめとした外食産業への卸販売を行ってきました。 2021年2月にエー・ピーホールディングスとオイシックス・ラ・大地は資本業務提携を結ぶと同時に、僕らの株式の51%をオイシックス・ラ・大地が取得し、残りの49%はエー・ピーホールディングスが引き続き所有しています。そのため、現在は外食産業への卸販売と並行しながら、オイシックス・ラ・大地と組んで様々な取り組みをしています。 これまでは飲食店を通じて全国各地の水産品の魅力を届けてきましたが、オイシックス・ラ・大地と組むことで、各ご家庭の食卓にその魅力を直接届けるチャンスを得ることができました。水産品の魅力をひとりでも多くの方々に届けていきたい僕らとしては、オイシックス・ラ・大地との取り組みには、大きなやりがいと可能性を感じています。 オイシックス・ラ・大地の水産品へのこだわり ーー　豊洲漁商産直市場と組むことで、水産品の品揃えの一層の充実が期待できますが、『大地を守る会』『Oisix』における水産品カテゴリーの現状を教えてください。 上田さん：オイシックス・ラ・大地の食品宅配サービスのなかで、売上構成比率に占める水産品の割合が一番高いのは『大地を守る会』です。お客様の年齢層が高く、「健康のために魚を食べたい」と肉より魚を好む方が多くいらっしゃいます。 上田竜臣さん。オイシックス・ラ・大地株式会社 大地を守る会商品本部 商品部 部長 兼 加工食品セクション マネージャー。環境問題や食への関心から大学在学中に廃油リサイクル企業と農業専門求人サイト運営企業でインターンを経験した後、2011年に新卒で『大地を守る会(当時)』に入社。青果物流業務、青果卸営業担当、青果仕入業務、と青果畑を経験した後に、2018年に加工食品や水産品を管轄する加工食品セクションのマネージャーに着任。2020年には非食品の雑貨品なども含めた商品部長に着任。 上田さん：また、外出自粛の影響で、栄養バランスのいい食事を心がけることへの意識が高まるなかで、栄養が豊富な水産品の価値は再評価されています。今後も健康志向が高まる傾向が見えるなかで、水産品カテゴリーの商品の充実は欠かせないと感じています。 一方で、水産品の難しいところは、同じ魚でも獲った場所や時期や魚体サイズなどにより、品質が全く変わることです。また、加工方法や冷凍方法などでも味や鮮度が変わるため、扱いも難しい。 そのため、『大地を守る会』では水産品を長年担当しているベテランバイヤーが中心となり、生産者の方と一緒に試行錯誤を続けながら、とにかく品質にこだわり、おいしく召し上がっていただけるものを届けるようにしています。 森合さん：『Oisix』でも、栄養のあるものを家族に食べさせたいという想いから、毎日の食卓に魚料理をうまく取り入れたいという声をお客様から多くいただきます。 ただ、魚は調理が大変ですし、包丁やまな板に臭いが残るといった点から、調理しづらいという声もあります。そのため、「いかに手間なく簡単にお魚料理を楽しんでいただけるか？」を『Oisix』では意識しています。 森合郁恵さん。Oisix商品本部　加工食品部。2017年にオイシックス株式会社(当時)入社。Oisix EC事業の業務効率化を専門的に担うチーム配属。その後、異動制度を利用し2020年に商品開発を行う商品本部へ。主にOisixブランドの加工食品(スイーツ、飲料、惣菜など)の商品開発に携わる。 森合さん：例えば、豊洲漁商産直市場と共同開発した『丸ごと！のどぐろの炊き込みご飯のもと』では、鱗も内臓もエラも処理された「のどぐろ」をタレと一緒にお送りしました。そのまま炊飯器に入れていただければ、簡単に炊き込みご飯ができあがります。また、骨があるとお子様の食が進まないという方のために「のどぐろのほぐし方」もあわせて紹介しました。 （▲）「のどぐろのほぐし方」説明書 やはり、魚料理は調理をするのが大変というイメージがあると思うので、その悩みをどう払拭していくかが大切だと思います。 旬な魚が持つ価値はそのままに、手間なく料理していただける工夫を加えることで、Oisixらしい「プレミアム時短」の付加価値のある商品を充実させていきたいです。 豊洲漁商産直市場と組むことで念願が叶った！ ーー　既に、「のどぐろの炊き込みご飯」のように豊洲漁商産直市場と組んで企画した商品が幾つかありますよね。簡単に紹介いただけますか？ 上田さん：豊洲漁商産直市場さんと組んで『大地を守る会』が企画した商品のひとつは、今年のゴールデンウィークの前に発売した「富山県の名産品・白エビ」です。外出自粛のなか、連休のお楽しみとしてご自宅でおいしいものを味わってもらおうと企画したものですが、お客様から大変好評をいただきました。 上田さん：以前から白エビを扱いたかったのですが、『大地を守る会』では「鮮度保持や退色防止のための薬剤の使用禁止」など取り扱い基準を厳しく設けていることもあり、基準をクリアできる白えびを見つけることができない状態が続いていました。 それが、豊洲漁商産直市場さんに相談したことで念願が叶い、購入されたお客様からも好評のお声を多数いただけました。「こんな水産品を扱いたい」と相談すると、なんでも引っ張ってきてくれて、そのネットワークの広さに驚かされます。 現在、『大地を守る会』では、秋から冬にかけて日本各地のおいしい旬の水産品が毎月届く頒布会企画を計画中で、そこでも豊洲漁商産直市場さんに全面的に関わってもらっています。地域の珍しい魚やおもしろい食べ方も知っていて、全国各地の漁港や市場に実際に足を運んでいるからこそできる提案を沢山いただいています。とてもいい企画になりそうです。 森合さん：豊洲漁商産直市場と組んで企画した商品といえば、生のしらすを全国の方にお届けしたいという想いから、『Oisix』『大地を守る会』の両方で販売した「泉州生しらすの特製生しらす丼」があります。 森合さん：しらすは水揚げ後すぐに船上で氷締めし、港に着き次第、上質な品質の生しらすを漁師が選別し、塩分と温度を調整したシャーベット状の氷で一時保管されます。そこから洗浄されたしらすは、真空パックされた後、-30℃以下の液体アルコールで急速冷凍されます。徹底的に鮮度保持にこだわっているので、解凍しても、ぷりぷりの状態で味わっていただけます。 水産品は凍結 ・ 解凍を繰り返さないことでフレッシュな状態を保てます。 その点、豊洲漁商産直市場さんは仲介が少ないため、旬のものを鮮度を保ったままでお客様に届けられるのは本当に大きな強みだと感じます。 お客様の声に実直に向き合い、価値をつくりたい ーー　長野さんから見て、オイシックス・ラ・大地はどのように映っていますか？ 長野さん：オイシックス・ラ・大地は、生産者と消費者を繋ぎ、つくる人が誇りを持ち、報われる仕組みをつくろうと挑戦してきた会社ですよね。それを、インターネットを活用しながら、ビジネスとして確立させたことは、本当にすごいと思っています。 長野さん：そして、これまでもそうであったと思いますが、生産者の方々がどんなにご苦労をされていたとしても、ビジネスとして確立させるにはお客様のニーズに応えることが大切です。 その点、サービス改善においても、商品づくりにおいても、オイシックス・ラ・大地はお客様の声に実直に向き合っている会社だと感じます。お客様からの嬉しい声も厳しい声もしっかりと受け止めて、生産者さんとも共有して、ニーズに応えられる状況を目指していますよね。 僕らは漁業の生産者の方々と向き合う事に多くの時間を費やしてきましたが、獲れるものの価値を最終的に決めるのは、消費者であるお客様です。 オイシックス・ラ・大地は生産者の方々ともお客様とも直接繋がっているので、お買い上げいただいたお客様の声を伝えてくれます。その声を受け止めながら、価値ある商品をつくっていかないといけないと感じています。 それと、オイシックス・ラ・大地の印象として、働いている人の笑い声がよく聞こえる会社だと感じています。食の未来をつくることに強い責任感や使命感を持っていることと同時に、食の驚きや面白さをお客様に届けることを心から楽しんでいるように感じます。そういった人たちと一緒に商品づくりができるのは、純粋にありがたいですよね。 水産品は工夫次第で、もっといいものができる！ ーー　最後に、水産品を扱う醍醐味を、それぞれ聞かせてください。 上田さん：水産品に携わっていると驚くことの連続です。同じ魚種でも、獲れた場所や時期によって味や脂のりが全然違っていて、その違いに感動することが多々あります。その違いを知るのは純粋に面白いですし、それをお客様に伝えていくことにやりがいを感じます。 同時に、水産品はまだまだ不便が多いと感じています。肉と違って、骨を取らないと食べられないとか、下処理の手間が多いです。食べやすくしたり、その過程で生じる捨てられた部分をうまく活用して付加価値をつけた商品を開発したり、工夫の余地がすごくあります。お客様から「まさに、こう言うのを待っていた！」と言われるような商品を届けていきたいです。 森合さん：私も上田さんと重なってしまうのですが、年中獲れる魚でも、夏と冬では味が全く違っていて、価格差に大きな開きがあることも、この仕事をして初めて知りました。知らないことがたくさんあって、それをひとつずつ知れることに面白みを感じています。 あとは、生しらすのように、産地での手の入れ方によっても、味が全く変わってきます。保存や流通の仕組みでも価値が変わってくるので、そこにも工夫の余地があるんですよね。お客様が喜んでいただける価格や価値で商品化して、驚きや新鮮さがプラスされた商品を企画していきたいです。 長野さん：僕は、「生鮮三品」と呼ばれる魚・肉・野菜の中で、魚はとにかく暴れる商品だと思います。 おふたりが言うように、獲れた時期や場所でも変わるし、冷凍方法や流通の仕方でもそうだし、ちょっとしたひと工夫で価値が変動します。また、当然ですが、どういう風に食べるかでも価値が変わってきます。 そういう意味で、生産現場からお客様の食卓まで、様々な切り口から提案できるオイシックス・ラ・大地との仕事は、本当に可能性を感じます。 旬の魚を味わっていただくこともそうですし、珍しい魚の提案もしていきたいし、定番の魚の新たな一面も楽しんでもらいたい。全国各地の水産品を、家庭で手軽に楽しんでもらえるように、様々な挑戦をしていきたいです。 執筆：井手桂司 / バナーデザイン：尾関真彩 / 編集：ORDig編集部　 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合から約2年。第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

創業当時から社会課題の解決とサステナブルな事業を両立してきたオイシックス・ラ・大地は、SDGs項目である食品ロスの削減や商品パッケージの脱プラスチックなど、環境負荷を減らす取り組みを続けてきました。 2020年11月には『グリーンシフト施策』を発表し、社内にプロジェクトを担当する専門チームを立ち上げ、グリーンシフトに一層注力しています。 そして、2021年7月。グリーンシフト施策の一環として、新たな取り組みがはじまりました。 畑や加工現場から出た廃棄食材を活用し、新たな価値を加えたアップサイクル商品を提供する食品ロス解決型ブランド『Upcycle by Oisix』です。 アップサイクルとは、捨てられるはずだったものに付加価値をつけ、新たな製品に生まれ変わらせること。例えば、繊維工場などで出た残布をバッグや傘に作り替えることもアップサイクルです。この考えを食べ物の世界にも取り入れ、食品ロスを減らす取り組みが世界中で広がりつつあります。 『Upcycle by Oisix』では、畑や野菜のカット工場などから出る非可食部をアップサイクルした商品の開発・販売と並行し、様々な企業が開発したアップサイクル食品の販売も実施します。 今回、グリーンプロジェクト担当チームの東海林園子さん・天明屋勇さん・三輪千晴さんに、『Upcycle by Oisix』の展望について話を聞いてみました。 ＝＝＝ 食品ロス削減を進める中で気づいた可能性 ーー　『Upcycle by Oisix』がはじまりました。グリーンシフトの一環として、「アップサイクル」に着目された背景から教えてください。 東海林さん：オイシックス・ラ・大地には様々な事業がありますが、どれも食の社会課題を解決することを成長の糧とし、持続可能な社会の実現を目指しています。会社が大きくなったら、その分だけ社会が良くなった。そう思えるように、事業の成長と社会への貢献を完全に重ね合わせることを大切にしてきました。 その一環として、私たちは事業を通じて、食品ロス削減につながる取り組みを行ってきました。 詳しくは「食品ロスアクション」を見てもらえたらと思いますが、需要予測・生産・製造管理の徹底はもとより、規格外の野菜を積極的にミールキットに活用したりと、畑のロスを大幅に削減してきました。 その結果、オイシックス・ラ・大地の2020年度の食品廃棄率は約0.2%となっており、一般食品小売では約5～10%であるのに対して、極めて低い水準となっています。食品ロスゼロを目指し、これからも更なる削減を進めていく方針です。 東海林園子さん。オイシックス・ラ・大地株式会社 経営企画本部 新規事業開発準備室 グリーンプロジェクト責任者。短大卒業後、食品会社の商品企画開発を経て、2006年にらでぃっしゅぼーや(当時)にマーチャンダイザーとして入社。らでぃっしゅぼーやのミールキットや、世界各地の料理をご自宅で楽しめる「おうちで旅気分」などの立ち上げを行う。2018年のオイシックス・ラ・大地との経営統合後、2019年よりらでぃっしゅぼーや商品本部長を務め、2021年1月よりグリーンプロジェクトのリーダーに着任。 東海林さん：また、食品ロス削減を推進するなかで、廃棄されてしまうものに大きな価値が眠っていることも実感してきました。 例えば、『大地を守る会』では「もったいナイ魚シリーズ」と題して、通常なら廃棄されてしまう魚をご家庭で使いやすいよう加工して紹介していますが、このシリーズは多くのお客様から支持いただいています。 実は、捨てられるはずだったものに付加価値をつけて、新しい商品として提案する取り組みを、オイシックス・ラ・大地はやってきているんですよね。 そして、食品ロス削減を加速させると同時に、アップサイクルの価値を世の中により伝えていきたいと思い、『Upcycle by Oisix』を立ち上げました。この取り組みを通じて、アップサイクルの可能性を追求しながら、自社だけでなく社会全体のグリーンシフトに貢献できたらと考えています。 Oisixらしいアップサイクル商品を開発 ーー　それでは、『Upcycle by Oisix』の具体的な活動を教えてもらえますか？ 天明屋さん：ひとつは、自社オリジナルのアップサイクル商品開発です。オイシックス・ラ・大地が契約する生産者さんの畑や加工現場から出た廃棄食材を活用し、より環境負荷が低く、新たな価値を加えたアップサイクル商品を開発していきます。 天明屋 勇さん。オイシックス・ラ・大地株式会社 製造調達本部 製造部 部長 兼 経営企画本部 新規事業開発準備室。前職はOisixブランドのサプライヤーのカット野菜工場で営業・製造と幅広く担当。入社後は一貫して製造に軸を置き、物流施設立ち上げや商品開発に携わる。 天明屋さん：廃棄食材というと聞こえはよくないかもしれませんが、私たちが扱うものは『Oisix』の安心安全基準を満たしている食品の廃棄部分です。お客様に安心して召し上がっていただけるように、トレーサビリティのある食品を原料に使用します。 そして、オリジナル商品の第1弾として、畑や野菜のカット工場などから出るブロッコリーの茎やだいこんの皮を使い、サクッと揚げて食べやすいチップスに仕上げた『ここも食べられるチップス』を開発しました。 （▲）『ここも食べられるチップス　ブロッコリーの茎』 天明屋さん：美味しく召し上がっていただけるよう、ココナッツオイルでさっくりと揚げ、素材の味と食感を引き立てています。天日塩とてんさい糖の優しい味付けなので、小腹がすいた時やお子様のおやつにもぴったりなチップスになっています。また、野菜そのものがもつ食感を活かしたチップスなので、サラダやスープのアクセントにも使えます。 食品ロス削減につながると言っても、おいしくないとお客様の支持は得られません。私たちが開発するアップサイクル商品も、おいしさには徹底的にこだわり、『Oisix』らしい驚きや新鮮さも加えていきたいと考えています。 また、今回のチップスを提供することで、月間約2トン以上のフードロス削減につながる見込みです。今後、自社オリジナルのアップサイクル商品のラインナップを増やし、3年後には年間約500トンの食品ロス削減を目指していきます。 アップサイクル商品のセレクトショップを目指して ーー　また、『Oisix』のECサイト内には、『Upcycle by Oisix』の専門ページがオープンしました。 三輪さん：はい。『Upcycle by Oisix』は、オイシックス・ラ・大地が手がけるオリジナルアップサイクル商品のブランド名であると同時に、様々なアップサイクル商品を販売していく販売サイト名でもあります。 三輪 千晴さん。オイシックス・ラ・大地株式会社 サービス進化室　Kit進化セクション 兼 経営企画本部　新規事業開発準備室。新卒でブランド・マーケティングを専門とするコンサルティング会社に入社しアパレル・消費財系クライアントのブランド立ち上げに従事。2020年末にオイシックス・ラ・大地入社。新規事業開発チームは入社後すぐ立候補し、翌1月に兼務へ。 三輪さん：『Upcycle by Oisix』の専門ページでは、私たちが開発したオリジナル商品の他に、他社が手がけるアップサイクル商品の販売も行なっています。 例えば、そのままでは食べづらい柑橘の皮を、果肉と一緒に美味しく爽やかな味わいに仕上げたドライフルーツ。また、品質については全く問題がないのに、欠け・割れ・変色などの理由で適正価格にならないため廃棄されてしまう、カシューナッツとドライフルーツを使ったグラノーラなどを販売しています。 （▲）『Upcycle by Oisix』で販売している『Upグラノーラ』 三輪さん：そもそも、アップサイクル食品は廃棄食材を原料とするため、生産量が限られていて、最初から大きな流通に乗せるのは難しいところがあります。 ただ、『Oisix』のような食のECであれば、生産量が少なくても売ることができますし、お客様の反応を見ながら改善することもできます。 オイシックス・ラ・大地では、お客様の声を聞きながら改善を重ね、大ヒットに至った商品の事例も沢山あるので、その時のノウハウや経験も活かせると思います。『Upcycle by Oisix』を売り場として活用していただくことで、様々な企業が手がけるアップサイクル食品が世に出て行くキッカケをつくっていきたいです。 将来的には、「アップサイクル商品のセレクトショップ」として圧倒的な存在になることを目指しています。『Upcycle by Oisix』の売り場に、どのようなアップサイクル商品が登場するかを楽しみにしてほしいです。 グリーンシフトを楽しみながら、やっていく ーー　『Upcycle by Oisix』の立ち上げに対して、社内からの反響はいかがですか？ 東海林さん：社内の反響は、すごくありますね。今回、『Upcycle by Oisix』を立ち上げたことで、会社としてのグリーンシフトへの本気度を改めて社内外へ示すことができたのではないかと思います。 オイシックス・ラ・大地のグリーンシフト施策は、主にCO2排出量削減と食品ロス削減の2軸があります。 前者に関しては、2026年3月末までにサプライチェーン全体でのCO2排出量ゼロを目標に掲げ、生産における独自のグリーン基準を検討したり、配送車の一部にグリーンエネルギーを導入したりと検証を重ねています。 こういったグリーンシフト施策は、持続可能な社会を目指すための当然の責任として取り組んでいく必要があると感じていますが、同時に「グリーンシフトを楽しんでやっていこう」という想いもあります。 社長の宏平さんも「降りかかる問題は選べないが、問題を解く態度は選べる」とよく言いますが、目の前の問題を大変だと思いながら解くのではなく、楽しみながら前向きに解いていったほうが、上手に問題を解くことができると思います。 その楽しみながら、グリーンシフトに向き合っていく象徴のひとつに、『Upcycle by Oisix』がなれたらと考えています。 東海林さん：『Upcycle by Oisix』の取り組み発表以降、社内の様々なメンバーから、アップサイクルに関する情報やアイデアがチームに寄せられるようになりました。社内からも、アップサイクルへの取り組みに対する関心と期待の高さを感じます。 新しい食の楽しみ方を広げていきながら、食品ロスも減らしてゆく。 「これからの食卓、これからの畑」を理念に掲げ、食の領域で様々な価値を提案してきたオイシックス・ラ・大地だからこそ、アップサイクルの面白さや可能性を発信していけると考えています。 グリーンシフトの先にある未来をつくる ーー　『Upcycle by Oisix』の担当メンバーとして、改めて、今後の意気込みを聞かせてください。 天明屋さん：おもしろさを感じてもらえるオリジナルのアップサイクル商品を、『Upcycle by Oisix』から次々と発表していきたいです。 そもそも、日本には食品から出るロスや、製造過程で生まれるものを再利用する文化があります。米ぬかも、おからもそうですよね。捨てられそうなものに価値を見つけていくアップサイクルの文化を、より進化させていけたらと考えています。 三輪さん：『Kit Oisix』を通じて、ミールキットの価値を社会に伝えたように、『Upcycle by Oisix』を通じて、アップサイクルという言葉や価値を広く社会に普及させたいです。 そのために、『Upcycle by Oisix』で扱うアップサイクル商品から、多くのお客様に支持いただける人気商品を育てていかなければと感じています。私たちが開発するオリジナルのアップサイクル商品も、売り場を『Oisix』に限定することなく、他社の小売店が扱いたいと思ってもらえるような存在にしていきたいです。 東海林さん：気候変動は年々大きなリスクとなっており、グリーンシフトは企業の当然の義務として、当たり前のように取り組む時代になってきていると感じています。 CO2排出量削減や食品ロス削減を進めるなかで、その先にある未来をどうやってつくっていくか。その可能性のひとつが、アップサイクルだと感じています。 アップサイクルの価値を確立させる責任感と、オイシックス・ラ・大地だったらアップサイクルの可能性を世の中に広げられるかもしれないという期待を同時に感じています。これからの『Upcycle by Oisix』の活動に、是非とも注目してもらえると嬉しいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部　バナーデザイン：尾関真彩 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合から約2年。第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

「これからの食卓、これからの畑」を理念に、食にまつわる様々な社会課題の解決を目指すオイシックス・ラ・大地。 今回は、オイシックス・ラ・大地が運営支援を行なう、株式会社三越伊勢丹の食品定期宅配サービス『ISETAN DOOR（イセタンドア）』を紹介します。 オイシックス・ラ・大地では、食品宅配EC事業を展開していく中で培ってきたアセットやノウハウをソリューションとして提供し、他社の事業成長や新規事業開発に貢献する活動も行っています。その支援先のひとつが『ISETAN DOOR』です。 毎日にちょっとした嬉しさや豊かさを届けるため、「お客さまの日常と伊勢丹を繋ぐドアになる」という想いから2018年6月にサービスを開始。 伊勢丹のバイヤーが厳選した逸品をはじめ、旬の野菜や肉やミールキットなどをバランスよくセレクトし、週替りで提案するサービスが評価され、この3年間で利用者数が大きく増えました。 三越伊勢丹とオイシックス・ラ・大地のそれぞれの強みを活かし、更なる成長を目指す『ISETAN DOOR』。現状の取り組みや今後の展望について、サービス立ち上げ当初から関わっている、株式会社三越伊勢丹の東木場由衣さんと、オイシックス・ラ・大地の百瀬武彦さんに、詳しく話を聞いてみました。 （写真左）東木場由衣さん。株式会社三越伊勢丹 食品・レストラングループ 定期宅配営業部 マネージャー。2017年の準備室段階からISETAN DOORに携わり、現在はISETAN DOORのLTV向上、企画・計画業務を担当。　（写真右）百瀬武彦さん。オイシックス・ラ・大地株式会社 ソリューション事業本部 アライアンス事業部 ISETAN DOORセクション マネージャー。環境ビジネスを大学で学び、2000年に新卒で大地を守る会(当時)に入社。オイシックスと経営統合時は経営企画本部に所属。その翌年にソリューション事業本部へ異動し、ISETAN DOOR立ち上げに参画。 ＝＝＝ 「ひらくと、もっといい毎日」がコンセプト ーー　成長著しい『ISETAN DOOR』ですが、どのような点が、お客様から評価されているのでしょうか？ 東木場さん：お客様からいただく声として、伊勢丹新宿店の地下食品フロアで扱っている商品が、自宅に届くことが嬉しいというものが多いです。 外出自粛により百貨店に足を運ぶのが難しいなかで、スイーツからお惣菜まで、手軽に百貨店クオリティの食事が楽しめるのが『ISETAN DOOR』の特徴のひとつです。 加えて、『ISETAN DOOR』では、プチ旅行気分が味わえる「初夏の京都味めぐり」や「東北みちのく物産展」といった特集や、全国から集めた餃子や鍋などの特集を週替わりで企画しています。このような企画展は百貨店でも人気の売り場ですが、『ISETAN DOOR』でも好評いただいて、特集ページの更新を楽しみにしているお客様が多くいらっしゃいます。 また、『ISETAN DOOR』では、『Oisix』のミールキットや食品も扱っています。日々の食卓に欠かせない品々から、特別感のある食卓を作るための逸品まで、幅広くお買い物を楽しんでいただけるのも、『ISETAN DOOR』の特徴です。 百瀬さん：『ISETAN DOOR』はサービス開始当初から、「ひらくと、もっといい毎日」というコンセプトを掲げてきました。 世界に誇る伊勢丹新宿店の地下食品フロアの人気商品や、伊勢丹のバイヤーの方々が見つけてきた「これぞ」という逸品をお届けすることで、お客様の暮らしを豊かにしていきたいと考えています。 そのため、ECサイトや売り場のデザインも、地下食品フロアを散策してるようなワクワクする気持ちが味わえることを意識しています。『ISETAN DOOR』のサイトを開くだけで、お客様にとって、ちょっとした癒しや息抜きになれたらと考えています。 2021年6月で『ISETAN DOOR』は3周年を迎え、会員数は3.7万人（2021年3月末時点）に到達しました。おうち時間が増える中で、お客様の毎日の食卓を彩っていけるように、サービスを進化させていきたいです。 オイシックス・ラ・大地が支援する”強み” ーー　『ISETAN DOOR』は2社の共同事業と聞いていますが、オイシックス・ラ・大地は、どのような役割を担っているのでしょうか？ 百瀬さん：オイシックス・ラ・大地は、事業戦略やサービス設計、物流や配送、カスタマーサポートに至るまで、事業全体の運営支援をしています。 マーケティングの側面では、『Oisix』で培ってきたサブスクリプション型の食品定期宅配サービスのノウハウの提供、サイトへの集客、新規のお客様にご利用いただくためのウェブプロモーションの企画や実施、各特集ページなどの売り場のデザインなどが、主な支援領域としてあげられます。 フルフィルメントの側面では、『Oisix』のECのプラットフォームを用いたり、物流・配送拠点として『Oisix』の海老名ステーションを使用したりと、インフラ面でも『Oisix』の仕組みを活用しています。 『Oisix』で培ってきたアセットを提供することで、定期食品宅配サービスを短期間で立ち上げることに成功しました。 東木場さん：立ち上げ当初は、わからないことだらけでした。おそらく、自社単独で食品宅配ECに挑戦していたら、ここまでスムーズにサービスを立ち上げることはできなかったと思います。 特に、食品は鮮度を保ったまま届けることが求められるので、ECのなかでも取り扱いが難しい商材です。その部分を、常温・冷蔵・冷凍の三温度帯物流センターである『Oisix』の海老名ステーションを使用させていただいたり、品質管理や配送の部分でも協力いただいているのは、本当に助かっています。 また、戦略やプロモーションなどのマーケティングの側面でも、三越伊勢丹グループの百貨店にオイシックス・ラ・大地さんのメンバーが何度も足を運んでくれて、私たちのことを理解してくれた上で様々な提案をいただけるのが、とてもありがたいです。 事業につくるパートナーとして、オイシックス・ラ・大地さんは欠かせない存在だと感じています。 お客様を大切にする視点を互いに学び合う ーー　『ISETAN DOOR』を運営するなかで、お互いの会社から学ぶことはありますか？ 東木場さん：色々ありますが、オイシックス・ラ・大地さんの顧客視点への意識の高さからは学ぶことが多いです。サービスづくりもそうですし、商品にしても同様です。『ISETAN DOOR』では、Oisixのミールキットや食品を扱っていますが、どれもお客様のことを深く考えている商品だと感じます。 実は、オイシックス・ラ・大地流の顧客理解の方法を学びたいと思い、『Oisix』で実施しているお客様インタビューを何度か見学させてもらったことがあります。その内容を参考に、最近では『ISETAN DOOR』でも、お客様インタビューの実施をはじめました。 オイシックス・ラ・大地さんでは、社長を含めて、社員自らがお客様のご自宅に伺うなど、徹底的にお客様の声を聞くことを大切にされていますよね。 お客様の毎日の食卓を支えるサービスだからこそ、お客様と向き合うことが必要だと思いますし、その姿勢は『ISETAN DOOR』でも大切にしていきたいです。 百瀬さん：お客様視点という点で、私たちも三越伊勢丹から学ぶことは多いです。 『ISETAN DOOR』に関わる三越伊勢丹の社員の方々は、百貨店での勤務経験があり、一人ひとりのお客様を大切にする意識がとても高いです。百貨店にお越しいただくお客様と同じように、『ISETAN DOOR』を利用するお客様とも接しようと考えています。 三越伊勢丹の百貨店に足を運ぶと、接客にしても、売り場づくりにしても、細かいところまで気を配られていることがわかります。オンラインを軸にしてきたオイシックス・ラ・大地とは違う、お客様視点の発想があり、とても勉強になります。 そういった三越伊勢丹らしい対応をオンラインで実現すると、どういう形が最適か。それを、チーム内でいつも議論しています。三越伊勢丹というブランドに恥じない顧客体験をオンラインで築いていくことに、責任とやりがいを感じます。 協業して感じる、”オイシックス・ラ・大地らしさ” ーー　東木場さんから見て、オイシックス・ラ・大地のカルチャーで特徴的に思うことはありますか？ 東木場さん：いくつかありますね。顧客目線を大切にする姿勢もそうですし、スピード感をもって行動することもそうです。 ただ、一番印象的に思っているのは、「この事業は絶対に成功する」と信じて、突き進んでいく姿勢です。 『ISETAN DOOR』の立ち上げの頃、事業として成功するのか、社内では多少の不安がありました。また、慣れないことの連続に、メンバーが戸惑うことも少なくありませんでした。 そんな時に、オイシックス・ラ・大地の皆さんが「この事業が成功しないわけがない」「ISETAN DOORは、三越伊勢丹にとって重要な事業になる」と常々言ってくれて、私たちを引っ張ってくれました。事業を絶対に成功させようとする強いマインドに救われたと思う瞬間が、これまでに何度もあります。 ーー　百瀬さんたちが、強い確信をもって、『ISETAN DOOR』に向き合ってきた理由は何なのでしょうか？ 百瀬さん：シンプルに、三越伊勢丹ほどの百貨店が食品宅配EC事業をやれば、間違いなく成功すると思ったからです。 伊勢丹新宿店は国内最高峰の売上を記録する百貨店ですし、その地下食品フロアでのお買い物を楽しみに来店されるお客様は大勢いらっしゃいます。 三越伊勢丹の地下食品フロアでのお買い物をオンラインで楽しめることに加え、日常的に利用する食品も定期的に購入いただける仕組みをつくることで、百貨店を利用する多くのお客様に価値を感じていただけるはずだと考えていました。実際に、サービスを開始して3年経ちましたが、その予想は外れていなかったと感じています。 『ISETAN DOOR』は、まだまだ成長できると思っていますし、成長させていかないといけないと使命感を感じています。オイシックス・ラ・大地は、食を通じて、暮らしをよくする様々な事業を展開していますが、三越伊勢丹様と一緒に新しい価値づくりをしていきたいと考えています。 三越伊勢丹を代表する売り場に育てる！ ーー　最後に、今後の『ISETAN DOOR』の展望について、東木場さんから聞かせてください。 東木場さん：サービス開始から3年が経ち、ご利用いただくお客様の人数も増え、『ISETAN DOOR』をますます成長させていかなければならないと強く感じています。 お客様の声を聞くと、外出自粛で百貨店に足を運べないお客様や、地方に住んでいるお客様から、百貨店での買い物気分が味わえる『ISETAN DOOR』は本当に望まれているサービスであることを実感します。また、『ISETAN DOOR』をはじめたことで、家族での食卓での会話が増えたといった声も届いています。 また、三越伊勢丹の社内でも『ISETAN DOOR』に対する期待は高まっていて、様々なバイヤーが『ISETAN DOOR』を取引先様に紹介してくれたり、取引先様からも「ISETAN DOORで、自分たちの商品を扱ってもらえないか」とご相談いただく機会が増えています。 こういった期待に応えていくためにも、三越伊勢丹らしい食品定期宅配サービスのあり方を、より追求していきたいです。 三越伊勢丹を代表する百貨店というと、伊勢丹新宿店や三越日本橋本店がありますが、そこに並ぶような売り場に育てていきたいと考えています。これからの『ISETAN DOOR』に、是非、ご期待ください。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部　バナーデザイン：尾関真彩 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合から約2年。第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

さかのぼること2000年。社会の役に立つビジネスとは何かと議論を重ねた末、定期食品宅配サービス『Oisix』は生まれました。 毎日の暮らしに欠かせない”食”を扱うからこそ、お客様のかゆいところに手が届くサービスや商品が必要と考え、それらを新しく創り出すことはもちろん、細かく地道な改善を続けてきました。 現在、Oisixの定期会員数は285,168人（2020年12月末時点）となり、サービスをご利用いただくお客様の数は年々増え続けています。 そして、2021年秋には、これまでの最大キャパシティの約3倍の出荷量に対応できるOisixの新物流拠点が神奈川県海老名市に新設されます。 この巨大な物流拠点を新設する背景には、「食を通じて、社会をよくする」という会社の理念に基づき、より多くのお客様の食卓を支えたい想いがあります。 （▲）2021年に海老名で新しく開設する物流拠点のイメージ 「これまでの21年間は、徹底した顧客目線にロジカルシンキングを融合させ、事業を着実に成長させてきました。ですが、これからの数年間は、社会により大きなインパクトを提供するため、事業を飛躍的にスケールさせる非連続的な成長を成し遂げます」 そう語るのは、Oisix EC事業本部・本部長の池山 英人さん。Oisixが目指す非連続的な成長とは何か？ 詳しく話を聞いてみました。 池山 英人さん。執行役員、Oisix EC 事業本部 本部長。1978年生まれ。広告代理店でインターネット広告を中心としたウェブマーケティング業務に携わり、その後、オイシックスに入社。プロモーション室室長として新規会員の獲得を担当。2016年よりEC事業本部長として、OisixのEC事業全体を担当。 ＝＝＝ 日々の食卓を通じて、”アガる毎日”を届ける ーー　はじめに、サービスや商品を提供する上で、Oisixが大切にしてきた考えを教えてください。 池山さん：オイシックス・ラ・大地は、「食に関する社会課題を、ビジネスの手法で解決する」を理念としている会社です。 現在、『Oisix』『らでぃっしゅぼーや』『大地を守る会』と３つの定期食品宅配サービスを扱っていますが、向き合っているお客様の層と、向き合っている課題がそれぞれ違います。 立ち上げ当初から、Oisixが向き合っている課題は、主に子育て世代に対して「食の安心安全」をお届けすることです。産地とお客様を結び、安心安全な食品のインターネット販売に挑戦してきました。特に、2011年の東日本大震災後は食の安心安全を求める声が大きくなったことが、Oisixの事業成長を後押ししました。 そして、食の安心安全に加えて、2013年から向き合っているのが「献立を毎日考えるのが大変」という課題です。 共働き世帯や小さなお子さんのいる世帯では、日々の忙しさから食生活に手を抜きがちになり、そのことに罪悪感を持っているケースがとても多くあります。時間やスキルが足りなくて献立に困っている方はたくさんいらっしゃいますし、そもそも食事を作るのは女性だと思われている風潮も疑問です。 こうした課題の解決を目指して誕生したのが、必要量の食材とレシピがセットになり、主菜と副菜の2品が20分で完成するミールキットの『Kit Oisix』です。 池山さん：いつものレパートリーにはない料理を簡単に作れるKit Oisixがあれば、家での食事を楽しみに変えられて、罪悪感も減ります。Kit Oisixでの食事を飽きずに楽しんでもらえるように、メニューは常に増やしています。また、アンケートや電話などで、Kit Oisixの満足度を毎週調査し、合格点に達しなかったら即座に検証と改善を繰り返しています。 コツコツと地道に細かい改善を積み重ねた結果、『Kit Oisix』のシリーズ累計出荷数は8,000万食（2021年4月時点）を突破し、多くのお客様から好評をいただいています。 Oisixでは、ただ時短で料理が作れるだけでなく、「おいしさ」や「驚き」、「たっぷり野菜の栄養バランス」や「食の安心・安全」などの付加価値を提供し、堂々と誇れる姿勢で時短を取り入れようという考えを「プレミアム時短」と呼んでいます。 忙しい時も、ゆっくりしたい時にも、おいしくて驚きのある体験や食卓が、Oisixを使っていただくことで簡単に実現できる。結果、ご自身も、ご家族も、毎日の食卓が楽しくなる。 このような食卓が実現した状態を「アガる毎日」と社内では呼んでいます。 社会の変化に対応すべく、様々な企画を展開 ーー　最近では、Oisixで販売しているヴィーガン食のミールキット『Purple Carrot』が人気と聞きました。 池山さん：そうですね。ここ近年で健康な食生活への関心が高まっていたことに加え、長期化する巣ごもりにより、「ヘルシーで野菜たっぷり」が叶うヴィーガン食への注目は高まっています。 2019年10月から販売開始した『Purple Carrot』の販売数は累計50万食以上（2019年11月〜2021年2月4日の累計）を超え、多くのお客様から好評いただいています。 池山さん：Purple Carrotでは、これまで50種類を超えるメニューを開発してきましたが、Oisixらしい「おいしさ」や「驚き」に常にこだわっています。 Kit Oisixのメニュー開発を担当してきたメンバーを中心に、どんなメニューがヴィーガン食の魅力を伝える上でふさわしいかを考えながら開発しています。 実際、お客様からの声として一番多いのが「驚いた」という評価です。動物性食品を使わず、野菜を中心としたレシピで、こんなにおいしいメニューが作れるのかと、嬉しい反応をいただいています。これまでメインディッシュといえば、肉か魚という選択肢だったのが、野菜を中心にした食卓でも満足感が味わえることに驚いていただいているようです。 また、昨年から開始した、人気飲食店の看板メニューをお客様の自宅に届け、おうちにいながら外食気分を楽しむことのできる『Oisix おうちレストラン』も、多くのお客さまから好評いただいています。 （▲）『Oisix おうちレストラン』で扱っている、串カツ田中さんの『特製ソース付き！おうちで楽しむ串カツセット』 この企画は、外出自粛や営業時間短縮要請などで影響を受ける飲食店の支援を目的にはじめたものでした。 一方で、お客様からも、外出自粛により外食の楽しみが失われてしまったという声を多くいただいておりました。感染拡大で社会に不安が広がるなかで、お客様の生活に楽しい時間を届けるのに、『Oisix おうちレストラン』は飲食店とお客様の架け橋となる、とても良い企画だと考えました。 様々な人気飲食店と連携している『Oisix おうちレストラン』ですが、私たちの予想を超えたヒット商品が次々と登場しています。例えば、鍋ものは夏場にあまり売れないのですが、「もつ鍋セット」や「ラムすき鍋セット」は即日完売しました。取り扱う食のジャンルが増えることで、自分たちの食のマーケットへの理解が深まっていると感じます。 もともとは飲食店支援として立ち上がった『おうちレストラン』ですが、お客様からも好評ですし、私たちにとっても学べることが大きい。そういった背景もあり、今後は取り扱う店舗数や商品数を広げ、飲食店との連携をより強化していく予定です。 付加価値のある商品を数多く生み出していく ーー　Oisixは、今後数年間で、より多くのお客様の食卓を支えるために、飛躍的な成長を目指すと聞いています。具体的には、どのような施策に注力されていくのでしょうか？ 池山さん：まずは、「プレミアム時短」というOisixが大切にしている提供価値に基づいて、付加価値のある商品を数多く生み出していくことです。 現在、社内では様々なチームが、ものすごい量の新商品の企画を行っています。Oisixは、サブスク型ECというビジネスモデルの特性上、生産量が少なくても売ることができ、トライアルがやりやすい環境です。 もちろん、お客様に販売するものなので、Oisixの安全基準に照らし合わせ、自信を持ってお届けできる状態からはじめますが、様々なトライアルを重ねながら、多くのお客様に受け入れられる状態に整えていくことができます。 Kit Oisixでも、様々なチャレンジが行われています。例えば、最近では『モーニングスープ』を新しく販売しました。 池山さん：Kit Oisixは晩御飯や昼食用のメニューがメインですが、朝食を充実させたいというお客様の声を受け、企画したものです。朝の忙しい時間に温かいスープが素早く作れて便利といった感想をいただくことが多く、手応えを感じています。このように、朝昼晩の3食をKit Oisixでサポートできるように、ラインナップの拡充を図っていきたいと考えています。 また、他社とのコラボにより、様々な種類のKit Oisixを展開していきます。 最近では、大戸屋ごはん処さんが監修した、大戸屋さんの人気No.1メニューをおうちで再現できる「鶏と野菜の黒酢あん」のKit Oisixや、モスバーガーさんとコラボでした「時を忘れる 魅惑のボロネーゼ」というKit Oisixも販売もしました。 （▲）大戸屋が監修した、「鶏と野菜の黒酢あん」のKit Oisix 池山さん：ありがたいことに、Oisixは様々な企業からコラボの相談をいただいています。 Oisixの強みとして、これまでに培ってきた経験をもとにした企画力や販売力はもちろん、社内には食にまつわる様々なデータが蓄積されていますし、メニューの試作品を開発できる施設もメンバーも揃っています。こういった面を評価いただき、パートナーとして期待いただいているように感じます。 Oisixのお客様は、食に目新しさを求めている方が多いのも特徴です。 冒頭で「アガる毎日」の実現を目指していると言いましたが、様々な魅力的な商品を生み出すことで、おいしくて驚きのある食卓を多くの人に届けていきたいと考えています。 サービスを磨きあげ、より良い顧客体験を追求 ーー　商品開発以外で、注力していく領域はありますか？ 池山さん：注力すべき領域のひとつは、サービスの進化です。より良い顧客体験を届けていくために、サービスをもっと磨く必要がある感じています。 例えば、Oisixでは、忙しいお客様がお買い物を簡単にできるように、「定期ボックス」という機能を設けています。この定期ボックスには、お客様の購入履歴のデータをもとに、あらかじめOisixからの提案商品が買い物カゴに入っています。お客様はその中から不要な商品を削除したり、欲しい商品を追加したりします。 ただ、定期ボックスの提案力の精度はまだまだ向上すべき余地があり、私たちが実現したい顧客体験には達していません。 今後、機械学習などの技術を駆使して、提案の精度を高めていきたいと考えています。また、機械による提案力の向上だけでなく、「このお客様には、こういう商品が喜ばれるのではないか？」という、コンシェルジェのような、人間ならではの企画力や提案力も強化していきたいと思っています。 お客様の買い物が楽になるだけではなく、Oisixを利用していただくことで、素敵な商品との出会いが生まれるような売り場を、私たちは目指していきます。 池山さん：このような改善点は、他にも多々あります。会員登録からECでのお買い物体験、商品の仕入れ、物流、配送など、あらゆる領域で本当に細かく地道な改善を繰り返してきましたが、まだまだ向上できる余地は沢山あると考えています。 私たちのサービスはWeb上で完結するものではありません。しかも、生鮮食品を扱います。そのため、様々な人と連携しながら知恵を絞っていかないと、仕入れから、物流、配送までの流れが成り立ちません。 難易度が高いビジネスモデルだと思いますが、だからこそ、やりがいがあると感じています。 お客様を徹底的に理解して、ロジカルに問題を解く ーー　Oisixは、採用にも力を入れています。Oisixで働くことに興味がある人へ向けて、池山さんからメッセージを最後にいただけますか？ 池山さん：Oisixでは様々な職種で採用を強化していますが、マーチャンダイザーとマーケティングマネージャーの採用に力を入れています。 マーチャンダイザーは、魅力的な商品や売り場づくりをリードしていくポジションです。 個別の商品企画はもちろん、売り場全体の販売計画の策定や、その時々の旬の商品のプロモーションも企画していきます。先ほどもお伝えしたように、社内ではものすごい量の商品企画が動いています。他社とのコラボを含め、様々なチャレンジができるポジションです。 マーケティングマネージャーは、多くのお客様にOisixの商品やサービスを使っていただくために、Oisixの正しいブランド認知を広めていくポジションです。会員制Oisixブランドの2倍、3倍の成長を牽引していただきます。 この２つの職種に限らず、オイシックス・ラ・大地は、徹底した顧客目線にロジカルシンキングが融合した会社なので、「お客様のことを理解して、ロジカルに問題を解く」という、非常に汎用性の高いスキルが身につきます。これから時代がどう変わろうが、ずっと使える生き抜く力が養われていくはずです。 今、Oisixの事業規模は成長を続けていて、サービスを提供するお客様の規模も増えています。でも、私たちはあくまで一人ひとりのお客様を喜ばせたいし、それぞれのお客様が持っている課題を解決したいと心の底から思っています。 そうやって、目の前にいるお客様のことを誠実に考え続けていけば、絶対に成果は出ると思いますし、結果的に対価としての売上も増えていくと信じています。 Oisixで働くことで、自分を成長させたい。 食を通じて、より多くの人に「アガる毎日」を届けたい。 そんな想いをもっている人は、是非、応募していただきたいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部　バナーデザイン：尾関真彩 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 自分がつくったビジネスで社会を良くしたいと考える方は、是非エントリーください。お会いできることを、楽しみにしています！ （▶）マーケティングマネージャーの求人情報はコチラ！ （▶）マーチャンダイザーの求人情報はコチラ！ （▼）オイシックス・ラ・大地の全求人情報はコチラ！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

2020年10月、日本政府は2050年までに「カーボンニュートラル」を目指すことを表明しました。同様の動きは欧米を中心に各国で進んでおり、世界中の様々な企業において、温室効果ガスの排出抑制に向けた新事業の開発や方向転換が始まっています。 「これからの食卓、これからの畑」を理念に掲げるオイシックス・ラ・大地は、これまでも環境負荷を減らす様々な取り組みを続けてきましたが、会社をあげてグリーンシフトの推進に一層注力していきます。 その決意の現れとして、社内全体のグリーンシフトを推進するため、グリーンプロジェクトを担当する専門チームが発足しました。 今回は、専門チームの一人である深井由里加さんに、オイシックス・ラ・大地のグリーンシフト施策の現状や展望について話を聞いてみました。 深井由里加さん。新卒で化粧品メーカーのオウンドメディアで漫画・小説などコンテンツサイト運用を経験後、ゲーム業界へ転職。人気恋愛ゲームプランナー・ディレクターとして、月商1億規模まで成長させる。オイシックス・ラ・大地転職理由は「今度はリアルな商材で、誰かの人生や生活を豊かにできるサービスに関わりたい」から。エンタメ業界で培った感動体験作りをOisixサービス進化に活かしてきた。 ＝＝＝ 削減目標を数字で定め、進捗を共有していく ーー　はじめに、深井さんたちが所属するグリーンプロジェクト担当チームについて教えてください。 深井さん：これまでオイシックス・ラ・大地では、各ブランドや事業部単位で環境負荷を減らす様々な取り組みを行ってきましたが、グリーンシフトを会社全体で推進する牽引役となるべく発足したのがグリーンプロジェクト担当チームです。 グリーンシフトを進めていくには、国や行政の動向や、最先端のテクノロジーなど、様々なものをキャッチアップしていく必要があります。また、海外を含め、他の企業の事例を学びながら、自社に最適な施策を検討していくことも重要です。そういったグリーンシフトにおける様々な情報を統合し、各施策に落とし込む、ハブのような存在を目指しています。 現在の主な活動は、配送におけるグリーンエネルギーの導入や、商品パッケージの更なるグリーン化など、5つのグリーンシフト施策を進めています。 深井さん：また、企業としてカーボンニュートラルに取り組むには、生産・物流・配送など、企業活動を展開する上で自社が排出している温室効果ガスの総量を把握し、その上で削減目標を定めることが重要です。活動によって、数字にどれだけ変化があるかを客観的に把握しながら、PDCAを回していく必要があります。 今後、自社が排出している温室効果ガスの数値や、どれだけ削減に進捗があったかも、何らかのレポートをして、社外に公開していきたいと考えています。 将来的には、企業を取り巻く活動全体においてグリーンシフトを進めていくために、農産物をつくる生産者の方々をはじめ、パートナーの方々に協力いただく必要も生じると思います。その第一歩として、まずはオイシックス・ラ・大地単体で、温室効果ガスの削減に最大限取り組んでいきます。 生産と配送から排出される温室効果ガスの削減 ーー　現在進行している5つのグリーンシフト施策ですが、それぞれどんな取り組みをしているかを紹介してもらえますか？ 深井さん：ひとつ目は「オイシックス・ラ・大地独自のグリーン基準導入の検討開始」です。 取引させていただいている生産者の方々に協力いただきながら、使用資材・生産方法・使用機材などを見直し、生産における温室効果ガス削減効果の指標化を行う予定です。 現在、私たちは安心安全な食品をお客様に届けるために、農作物や畜産物など全ての生産において厳格な安全基準を自社で制定しています。それに加えて、生産における環境負荷を減らすための基準を独自に設けることを目指します。 これまでもオイシックス・ラ・大地では、化学肥料の使用を避けたり、農薬の使用をできるだけ抑えて栽培したりと、環境負荷の少ない生産を続けてきました。ここに、脱炭素という視点が新しく追加されるようなイメージです。 深井さん：ふたつ目は「配送車のグリーンエネルギー実証実験の開始」です。 お客様への商品の配送において排出している温室効果ガスの削減を目指します。 現在、『大地を守る会』と『らでぃっしゅぼーや』では、自社のトラックでお客さんに食材を運ぶ配送網を持っています。また、子会社である移動式スーパー『とくし丸』も、全国で約700台のトラックが稼働しています。 これらのトラックから排出される温室効果ガスの削減のために、グリーンエネルギー燃料の車両を一部導入し、実証実験を開始する予定です。どのような形が環境負荷を低減しながら、事業として継続していくために望ましいのかを探るため、実験を重ねながら検証していく予定です。 脱プラやフードロスへの取り組みを一層強化 深井さん：3つ目は「商品パッケージのさらなるグリーン化」です。 オイシックス・ラ・大地で取り扱っている商品における包装の50％以上を、今後5年以内に環境対応素材に変更することを目指しています。 私自身、以前から、このテーマに取り組んでいました。昨年、『Kit Oisix』に使用されるパッケージ（外袋）を従来のプラスチックから、地球に優しい植物由来プラスチック（バイオマスフィルム）に切り替えましたが、このプロジェクトを担当していました。 現在、Kit Oisixでは、外袋だけでなく、食材や調味料の中袋も含め、生分解性素材など、今よりもさらに環境対応の素材へと変更することを目指しています。加えて、青果品や加工品についても、包装の簡素化や素材変更などにより、脱プラスチックを目指しています。 深井さん：4つ目は「従来のフードロス削減の取り組み強化」です。 2019年に食品ロス削減推進法が制定されましたが、以前からオイシックス・ラ・大地ではフードロス削減のために様々な施策を行ってきました。 オイシックス・ラ・大地がどんな取り組みをしてきたかは『食品ロス削減アクション』の詳細を見てもらえればと思いますが、市場で流通できない規格の食材を活用したり、家庭で出た野菜くずを回収し肥料として使用したりと、生産者とお客様をつなぐオイシックス・ラ・大地ならではの取り組みも多々あります。 こういった活動によって、畑のロスを大幅削減したり、流通プロセスでの廃棄を最小限に止めたり、『Kit Oisix』など食材を余らせないサービスを展開することで、家庭での食材廃棄量を1/3に削減するなど、確実に成果は出ています。これからも、サプライチェーン全体で、フードロス削減を強化していきたいと考えています。 アップサイクル食品の価値を世の中に広げていく 深井さん：最後は「フードロスに繋がる商品開発で新しい価値の提供」です。 例えば、廃棄されるはずの食材にひと工夫加えて、新しい食品に生まれ変わらせたアップサイクル食品です。アップサイクル食品の例としては、ベーコンの切れ端で作ったジャム、いらなくなった魚を使ったジャーキーなどがあります。 オイシックス・ラ・大地では、『Future Food Fund』という食領域のスタートアップ企業を支援するコーポレートベンチャーキャピタルファンドを運営していますが、出資先の一社である株式会社スナックミーでは、既にアップサイクル食品を開発しています。形や大きさが規格外であるという理由だけで廃棄されてしまう果物やオーツなどをアップサイクルした、美味しいグラノーラの販売も行いました。 深井さん：このようなアップサイクルの価値を世の中に伝え、アップサイクル食品の市場をつくっていくために、様々な企業が開発したアップサイクル食品の販売を手伝う役割をオイシックス・ラ・大地が担っていけたらと考えています。 現在、Oisixでは、国内外の様々な食のスタートアップ企業の食品を扱う『クラフトマーケット』という売り場を設けています。 グルテンフリーのスナックバー、コオロギ（食用）を使ったお菓子、小麦粉を使わないひよこ豆のパスタなど、これまで見たことのないスタートアップが手掛けた食品が話題になり、完売が相次ぎました。 アップサイクル食品も、スタートアップ企業の手がける食品も、生産量が限られているため、最初から大きな流通に乗せるのは難しいところがあります。ただ、私たちのような食のECであれば、生産量が少なくても売ることができますし、お客様の反応を見ながら改善することもできます。 オイシックス・ラ・大地では、お客様の声を聞きながら改善を重ね、大ヒットに至った商品の事例も沢山あるので、その時の経験も活かせるはずです。私たちと組むことで、様々な企業が手がけるアップサイクル食品が世に出て行くキッカケを作っていけたらと考えています。 グリーンシフトを楽しみながら解いていく！ ーー　最後に、グリーンシフトを推進する上で、深井さんたちが意識をしていることを教えてもらえますか？ 深井さん：特に意識していることは、グリーンシフトの取り組みを、事業として持続可能なものにしていくことです。 オイシックス・ラ・大地では「食に関する社会課題を、ビジネスの手法で解決する」ことを理念に掲げています。環境への取り組みも、グリーンシフトによって収益に貢献できる仕組みづくりをしていかないと継続できません。 同時に、グリーンシフトを「楽しんでやっていこう」という想いもあります。 社長の高島も「降りかかる問題は選べないが、問題を解く態度は選べる」とよく言いますが、目の前の問題を大変だと思いながら解くのではなく、楽しみながら前向きに解いていったほうが、上手に問題を解くことができると思います。 これからの時代、多くの人が企業を評価する際、環境に対する取り組みをどれだけ徹底できているかということは、欠かせない視点になるはずです。最近では「ESG投資」という言葉も広がっていますよね。 企業の社会的責任として、当然のように環境への取り組みが求められる時代において、「オイシックス・ラ・大地はグリーンシフトを推進しています」と胸をはって言えるよう、活動に取り組んでいきたいと思います。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合から約2年。第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラ！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

「これからの食卓、これからの畑」を理念に、オイシックス・ラ・大地では食にまつわる様々な事業を展開しています。 今回は、「時々ヴィーガン」という新しい食生活のスタイルを提案するヴィーガンミールキットブランド『Purple Carrot（パープルキャロット）』を紹介します。 2014年に生まれたPurple Carrotは、アメリカ本土48州を対象にヴィーガン食のミールキットを定期宅配で届けてきました。その後、2019年4月、Purple Carrotを展開するThree Limes, Incの株式を、オイシックス・ラ・大地が100%取得し、子会社化することを発表しました。 そして、2019年10月末より、Oisixのお客様に向け、日本では初となるPurple Carrotのミールキットの販売を開始。2020年8月の時点で、40を超える日本オリジナルのヴィーガン食メニューを開発し、累計販売食数は25万食を超えるなど、着実に支持を広げています。 とはいえ、日本ではヴィーガン食への関心はまだ低く、欧米のようにヴィーガン対応をしているレストランもまだ少ないのが現状です。 どうやってヴィーガン食の価値を多くの人に訴求していくか？ 今回の記事では、Purple Carrotチームの尾花美咲さんに、ヴィーガン食やPurple Carrotの取り組みについて話を聞きました。 尾花美咲さん。2019年4月に中途入社。学生時代に栄養士の勉強をし、新卒で食品メーカーに就職し、自社ブランドの広報や店舗開発などを担当。その後、オイシックス・ラ・大地の食の社会課題をビジネスで解決するという社会性に惹かれ入社。食の仕事が好きで、ラーメン屋からアイスクリーム店まで、様々な業態の飲食店でバイト経験あり。 ヴィーガンへの関心が、なぜ世界中で高まっているのか？ ーー　現在、海外ではヴィーガンへの注目が増え、特にアメリカではセレブやアーティストがヴィーガンであることを公言するなど、大きなムーブメントになっています。この背景は何なんでしょうか？ 尾花さん：理由のひとつは、環境保護の観点によるものです。 ヴィーガンとは、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を摂取しない人やライフスタイルのことを意味しますが、ヴィーガン食の普及により肉の消費量を減らすことで、畜産業により発生する大量のメタンガスの抑制が期待できるからです。 また、畜産業は地球温暖化問題だけでなく水不足問題にも関わっています。 畜産業は果物や野菜の生産と比較し、大量の水を必要とします。2030年には水需要に対して水資源が40％不足すると言われている現在、水資源の管理は持続可能な発展のために重要な課題です。 SDGs（持続可能な社会を実現するための目標）の広がりもあり、地球温暖化対策や水の使用量を減らすため、肉食中心の生活から脱却しようとする機運がアメリカをはじめ世界各地で高まり、ヴィーガン食への関心が一気に高まっています。 尾花さん：環境保護の観点に加えて、健康な食生活への関心の高まりも、ヴィーガン食が注目を浴びる後押しになっています。Purple Carrot創立者のAndyも、自らが病にかかった際、健康的な食のあり方を考えるなかで、ヴィーガン食の重要性に着目しました。 とはいえ、ヴィーガン食を生活に取り入れている人の多くは、全ての食事をヴィーガンにしているわけではありません。なかには完全菜食主義者と言われるようなストイックな方々もいますが、食生活の一部を置き換えるなど、フレキシブルにヴィーガンを取り入れている人がほとんどです。 アメリカでのPurple Carrot利用者も8割以上は、週末だけヴィーガンや、夜だけヴィーガンなど、自分のライフスタイルに合わせた食生活を楽しんでいる「時々ヴィーガン」の人たちです。気軽にヴィーガンを取り入れられるミールキットとして、Purple Carrotを愛用いただいています。 Purple Carrotの最大の売りは、おいしさ！ ーー　海外と比べると、日本ではヴィーガン食への関心はまだ低い状態ですよね。尾花さんたちが、Purple CarrotをOisixのお客様に提供するうえで意識してきたことは何ですか？ 尾花さん：それは、お客様に「Purple Carrotのミールキットは、おいしいし、体に優しい」と評価いただくことですね。 環境に優しいという面も訴求していきたいですが、まずは純粋に「ヴィーガン食を生活に取り入れたい」と思っていただくことを意識してきました。 そのなかでも、「おいしさ」には一番こだわっています。 ヴィーガン食の経験がないお客様がほとんどなので、はじめて食べたメニューがおいしくないと感じてしまうと、ヴィーガンそのもののイメージに大きな影響を与えてしまいます。「ヴィーガンは環境には優しいけど、美味しくはない」と思われることだけは、絶対に避けたいと思っていました。 そのために、ミールキットのメニューのほとんどは日本のお客様の好みや食卓事情にあわせて、日本オリジナルで開発しています。Purple Carrotが定めるヴィーガン食の規定を守ったうえで、『Kit Oisix』を担当してきたメンバーを中心に、どんなメニューがヴィーガン食の魅力を伝える上でふさわしいかを考えながら開発しています。 尾花さん：加えて、ミールキットに使用している食材は、Oisixで契約している生産者さんのものなので、素材にもかなりの自信があります。調味料に関しては、日本市場にないものを使用していることも多いので、Oisixで付き合いのあるメーカーに相談し、Purple Carrot用に開発していただきました。 また、Oisixのお客様は健康的な食生活に関心が高い方が多いので、「野菜を使って、こんなレシピも作れるんだ」と新鮮な驚きを提供できたらとも考えています。そのため、名前を聞いただけでは、味が想像ができなメニューを多く用意しています。『照りマヨサラダ丼』とか、『ベトナム風水餃子』とか、味の予想がつかないですよね（笑）。 実際、お客様からの声として一番多いのが、「おいしい」という評価です。動物性食品を使わず、野菜を中心としたレシピで、こんなにおいしいメニューが作れるのかと、嬉しい反応をいただいています。これまでメインディッシュといえば、肉か魚という選択肢だったのが、野菜を中心にした食卓でも満腹感が味わえることに驚いていだけているようです。 共通の想いを持つ方々と一緒にヴィーガンを広める ーー　また、今年8月には、サステナブル・グリルレストラン『The Burn』の米澤文雄シェフ監修によるミールキットを販売しましたよね。肉料理のスペシャリストである米澤シェフとのコラボレーションというユニークな企画だったのですが、狙いは何なんでしょうか？ 尾花さん：米澤シェフの『The Burn』は、炭火で焼き上げる肉料理が看板メニューでありながら、ヴィーガン食のコースも展開していて、お客様から絶賛されています。肉料理が好きだからこそ、そのおいしさを享受できる未来を残せる提案をしたいと考えた結果、ヴィーガン食をメニューに加えたと聞いています。 米澤シェフは「週3で食べていたお肉を週2にし、他の日は野菜の日にする。無理のない程度にヴィーガンを楽しむことで罪悪感なく、お肉を食べる生活が続けられる」と話されていて、Purple Carrotが提案したい「時々ヴィーガン」のコンセプトと共通の想いを持っていると感じました。 尾花さん：また、肉料理のスペシャリストである米澤シェフが「おいしい」と感じるヴィーガン食であれば、肉料理が好きなお客様にも自信を持ってオススメできる新メニューが生まれるという期待もありました。 米澤シェフには2種類のミールキットを監修いただきましたが、ひとつは『ベジタブルボロネーゼ』です。マッシュルームやセロリ、にんじんなどの香味野菜とトマトソースを合わせて時間をかけて煮込んだ、米澤シェフ特製のボロネーゼソースは、肉を使っていないとは思えないコクと濃厚な味わいです。 尾花さん：米澤シェフとのコラボは好評で、Purple Carrotを利用いただいたことのないお客様と出会うこともできました。また、私たち自身も、野菜の調理方法や食材の合わせ方などはもちろん、ヴィーガンに対する考え方など、米澤シェフから学ぶことが多くありました。 やはり、日本では、まだヴィーガンの認知も理解も低い状態です。ヴィーガンを広めていくために、米澤シェフのような、私たちと近い価値観を持っている方々と一緒に、学びあいながら、協力しあいながら、進めていけたらと考えています。 Oisixの売り場の外へ、初進出！ ーー　2019年10月末から販売開始して、2020年8月時点でミールキットの累計販売食数が25万食を超えるなど、Purple Carrotは着実に支持を広げていると思います。今後の展望を聴かせてもらえますか？ 尾花さん：この1年間で、多くのOisixのお客様にPurple Carrotや「時々ヴィーガン」というコンセプトを受け入れていただいたように思います。今後は、Oisixの売り場だけでなく、Oisix以外の場所でも、Purple Carrotを通じてヴィーガン食の価値を届けていきたいと考えています。 例えば、今年10月より、スーパーマーケット『LIFE（ライフ）』の一部店舗で、Purple Carrotのミールキットの販売を開始しました。実店舗での販売は、これがはじめてです。 『BIO-RAL（ビオラル）』という売り場のコーナーに並べていただくのですが、こちらの売り場のコンセプトが「オーガニック、ローカル、ヘルシー、サステナブル」です。こういったキーワードに関心の高いお客様に、Purple Carrotを知っていただき、ヴィーガン食を味わっていただきたいという思いから販売開始に至りました。 尾花さん：このような企業との取り組みを加速するためにも、ヴィーガンのPRにも力を入れていきたいですね。 現在はリモートワークの普及で、自宅で過ごす時間が増え、食生活を見直したいというニーズが高まっています。そんな状況下で、ヴィーガン食は、ヘルシーなのに食後の満足感がある新しい食体験として、広く受け入れられるのではないかと感じています。 日本だとヴィーガンという言葉が自体が目新しく、環境保護や健康に対する意識の高い人向けという認識もあるようなので、そのイメージを変えていきたいですね。ヴィーガンを気軽に楽しめるものとして感じていただけるよう、様々な施策を考えていきたいです。 ヴィーガンを広めることで、持続可能な未来をつくる！ ーー　最後に、尾花さんがPurple Carrotのプロジェクトメンバーとして感じるやりがいを教えてください！ 尾花さん：私は大学時代は栄養士の勉強をするなど、食の分野で働きたいと昔から思ってきました。そのなかで、オイシックス・ラ・大地への入社を決めた理由は、ビジネスのアプローチで食の社会課題の解決に貢献し、持続可能な未来を目指すという理念に深く共感したからです。 食は私たちの日々の生活に欠かせないものですし、おいしいものは人を幸せにします。でも、生産において、環境に対して負荷をかける一面もあります。おいしい食を続けていくために、どうやって持続可能な状態を築いていくかを考えていかないといけません。 「時々ヴィーガン」というライフスタイルを広めることで、この問題にアプローチすることができる。そういった手応えを感じています。 Purple Carrotのおかげで、ヴィーガンという言葉が日本に浸透した。そんな風に評価いただけるよう、Purple Carrotを育てていきたいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 多くの人が、安全でおいしい食卓を笑顔で囲むために。食を作る人が、報われ、誇りを持てる仕組みを構築するために。 オイシックス・ラ・大地は「これからの食卓、これからの畑」を理念に、様々な食の社会課題をビジネスの力で解決していきます。 変化の多い時代だからこそ、皆さんの活躍する場は多方面にあります。皆さまのご応募お待ちしてます！ （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラでご覧ください！Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

「これからの食卓、これからの畑」を理念に、オイシックス・ラ・大地では食にまつわる様々な事業を展開しています。今回は、人気飲食店の看板メニューをお客様の自宅まで届け、おうちにいながら外食気分を楽しむことのできるOisixの『おうちレストラン』を紹介します。 『おうちレストラン』は、コロナウイルス感染拡大による外出自粛や営業時間短縮要請などで影響を受ける飲食店の支援を目的に、2020年4月にスタートしました。これまでに、『塚田農場』や『博多もつ鍋やまや』など全国展開している人気飲食店から老舗の名店まで、合計23店の43商品（2020年10月末時点）を取り扱っています。 『おうちレストラン』はお客様から好評いただき、掲載後すぐに完売となる商品も少なくありません。お客様アンケートをとると「自宅でも外食気分を味わえる」「手軽に名店の味が楽しめる」「家族や自分へのご褒美になる」という声が多く、おうち時間が増えるなかで、生活の楽しみのひとつになっていることを感じます。 飲食店からも、店舗での売上の見込みが立ちづらいなか、『おうちレストラン』によって売上の一部をカバーできたと評価いただくことが多く、飲食店支援という目的に対しても手応えを感じています。今回の記事では、『おうちレストラン』を担当するOisix EC事業本部の熊本隆一さんに、これまでの取り組みや今後の展望について話を聞きました。 熊本隆一さん。2019年11月に中途入社。前職は映像制作会社でプロデューサーとして企画からディレクションまで幅広く担当。その後、顧客視点を大切にしている会社でマーケティングを学びたいと考え、オイシックス・ラ・大地に行き着く。入社後は、Oisixの『産直おとりよせ市場』を担当。『おうちレストラン』は、2020年4月の立ち上げから関わる。 ＝＝＝ 非常時こそ行動するのが、Oisix ra daichi流 ーー　はじめに『おうちレストラン』が立ち上がった経緯を改めて教えてもらえますか？ 熊本さん：オイシックス・ラ・大地は食にまつわる社会課題をビジネスで解決する会社で、非常時こそ社会のためにアクションすべきという価値観を持っています。新型コロナウイルスの感染拡大に際しても、最前線で働く医療従事者の方々に食品を無償支援するプラットフォーム『WeSupport』を立ち上げるなど、様々な取り組みをしてきました。 そのアクションのひとつとして、コロナウイルスの影響で苦しむ飲食店の支援を目的に『おうちレストラン』は生まれました。営業自粛や外出自粛により店舗での売上が見込めない状態で、外食業が苦しい状況に陥っていることは明らかですし、飲食店の食材の仕入先である生産者の方々も深刻なダメージを受けています。 Oisixで食材の販売を支援することによって、売上の落ち込みを少しでも補うことができないか。そう考え、Oisixの売り場の中に『おうちレストラン』の特設ページをつくり、各飲食店の看板メニューの食材セットの販売をはじめました。それが今年の4月のことです。 熊本さん：また、『おうちレストラン』をはじめた背景には、人気飲食店の看板メニューをお客様のご自宅にお届けすることで、おうち時間に「楽しいひと時」を提供できるのではないかという期待もありました。 実は、コロナウイルスの影響で外出自粛が続くなかで、外食の楽しみが失われてしまったというお客様の声を多くいただいていました。平日は自宅でご飯をつくるけれど、休日は家族でおいしいものを食べに出かけるご家庭も多く、外食が心に余裕をつくる息抜きの時間になっていたとおっしゃるんですね。 感染拡大で社会全体に不安が広がるなかで、お客様の生活に楽しいと感じられる瞬間を届けることはできないか。そう考えていた時に、『おうちレストラン』はそれを叶える絶好の企画だと感じたんです。 お客様のニーズを汲み取り、体験を届ける ーー　各飲食店のメニューを販売する上で、意識されていることは何でしょうか？ 熊本さん：まず大前提としてあるのは、Oisixの「安心安全の基準」を守ることです。各飲食店の食材は必ず事前に成分データをいただき、Oisixの品質保証チームが責任をもって確認しています。 その上で、食材を届けるだけでなく、「体験」を届けることを意識しています。飲食店に足を運ぶ魅力には、おいしい料理が食べられるだけでなく、店員さんとの会話やお店の雰囲気など、料理以外の体験も含まれていますよね。僕らはお客様に外食気分を味わっていただくことを目指しているので、どうやって店舗で得られる体験を提供できるかも考えています。 例えば、串カツ田中の店舗では、「チンチロリンハイボール」という名物企画があって、サイコロを2つ振った時の目に応じて、お酒の価格が変わります。『おうちレストラン』で購入いただいたお客様にも、店舗にいる気分を味わってもらおうと、チンチロリンのサイコロが作れるオリジナルクラフトペーパーを配布しました。 熊本さん：サイコロだけでなく、メニュー表、注文票、コインも付いてきて、お子さまと一緒に居酒屋ごっこが満喫できるようになっています。お客様が居酒屋ごっこで遊んでいる様子をSNSに投稿してくださったりと、楽しんでいただけているようでした。 また、首都圏やニューヨークで高級焼鳥を展開する『鳥幸』と一緒に企画した焼鳥串のセットには、なんと特製卓上焼台セットが付いてきます。 熊本さん：「焼鳥は焼き立てが一番おいしい」を『鳥幸』ではスローガンにしているので、そのこだわりを自宅で再現できるようにミニ焼台をセットに販売しました。自宅で焼台を使って焼き鳥を焼く体験なんて、ほとんどのお客様が味わったことのないためか、大変好評で販売開始後すぐに完売となりました。 おもしろいのが、揚げたり焼いたりと手間がかかることをお客様にお願いしていることです。Oisixでは「プレミアム時短」をキーワードに調理の手間を極力省くメニューの開発が増えていますが、その真逆なんですよ。ただ、『おうちレストラン』あえて手間も残すことが楽しい体験につながると思いました。お客様の求めているものを汲み取り、企画として実行することは、Oisixが大切にしてきたことですが、『おうちレストラン』でもその姿勢は変わっていません。 売り場としての魅力だけでない、Oisixの価値 ーー　現在、『おうちレストラン』で商品を販売する飲食店の数が増えてきていますが、飲食店の方々にとって、『おうちレストラン』の魅力とは何なのでしょうか？ 熊本さん：まずは、全国に約25万人以上いるOisix会員のお客様に向けて販売できる機会を持てることが大きいですね。『おうちレストラン』に掲載すると、日常的にオンラインで食品をお買い物されているお客様に商品をアピールできます。 また、Oisixのお客様は、毎日の食卓のメニューをマンネリ化させたくないなど、食に目新しさを求めている方が多いのが特徴です。高品質でユニークなメニューを提供する飲食店からすると、新しいファンとの出会いの場としても期待されています。 実際、商品を購入したお客様から「次はお店に行ってみます！」と感想をいただくことが多く、来店に向けての先取り体験を届けている側面も『おうちレストラン』にはあります。オンラインでの販売支援だけでなく、各飲食店のブランドづくりにも貢献できているのではないでしょうか。 熊本さん：加えて、Oisixの強みとして、これまでに培ってきた経験をもとにした販売や商品の企画提案力もあげられると思います。社内には食にまつわる様々なデータが揃っていますし、メニューの試作品を開発できる施設もメンバーもいます。最近では、オリジナルメニューを飲食店と一緒に開発することも増えてきました。 『おうちレストラン』に出店する飲食店には、オンライン販売の経験がなく、この状況になって急遽検討をはじめたところも少なくありません。Oisixはネット販売で成長してきた実績があるので、事業パートナーとして頼りにしていただいていると感じます。 売り場としての価値だけでなく、オイシックス・ラ・大地が大切にしている問題解決力も付加価値として各飲食店に提供していく。『おうちレストラン』で商品を販売する魅力として、この両方を感じてもらえるようにしていきたいです。 食のエキスパート達と組むことで得られる豊富な気づき ーー　飲食店の方々と接する機会が増えることで、Oisixとして学びになることはありますか？ 熊本さん：もう学ぶことばかりですよ。『おうちレストラン』に掲載している飲食店は人気のお店ばかりなので、どこも食へのこだわりが圧倒的に強いです。仕入れている食材の選定基準も、品質管理の方法も、レシピの作り方も、勉強になることばかりです。 飲食店とメニュー開発をするときには、Oisixの商品開発担当メンバーが先方のシェフや商品開発担当者の方と一緒になってプロジェクトを進めるのですが、いい刺激をもらえるとよく言っています。この経験は、これからのOisixの商品開発にも活きてくるはずです。 様々な分野の食のエキスパートと交流できる機会を持つことは、「これからの食卓、これからの畑」を理念に掲げるオイシックス・ラ・大地にとって大きな強みになるのではないでしょうか。 熊本さん：また、『おうちレストラン』では、これまでにOisixで取り扱ったことのないメニューを扱うことが多々あります。先ほど紹介した串カツもそうですし、他にも「もつ鍋セット」や「ラムすき鍋セット」などもそうです。これらのメニューは食材の仕入れや品質管理が難しく、その道のプロである飲食店と組むことで取り扱えるようになりました。 そして、僕たちの予想を超えたヒット商品が次々と登場しています。例えば、鍋ものは夏場にあまり売れないのですが、「もつ鍋セット」や「ラムすき鍋セット」はものすごく売れたんですね。僕らの経験則からすると考えられないことで、大きな発見でした。扱う食のメニューが増えることで、食のマーケットへの理解が深まっていると感じます。 もともとは飲食店支援として立ち上がった『おうちレストラン』ですが、お客様からも好評ですし、僕らにとっても得るところが大きい。そういった背景もあり、今後は取り扱う店舗数や商品数を広げ、飲食店との連携をより強化していく予定です。 不安が広がる中、楽しい時間を演出する意義は大きい！ ーー　最後に、熊本さんが『おうちレストラン』のプロジェクトメンバーとして感じるやりがいを教えてください。 熊本さん：僕は、お客様の持つ課題を解決し、お客様に本当に喜んでいただけるマーケティングを学びたくて、オイシックス・ラ・大地に入社しました。そういう意味で、飲食店の方々にも、Oisixのお客様にも価値を感じていただけている『おうちレストラン』にやりがいを感じています。 特に、僕らが届けている体験は、お客様の暮らしを楽しくさせるものです。新型コロナウイルスによって、不安が社会全体に広がる中、食卓を通じて楽しい時間を演出することの社会的意義は小さくないと思います。 おうちで外食気分を楽しんでいただくことが、飲食店の応援につながる。引いては、飲食店の食材の仕入先である生産者の支援にもつながる。まさしく「三方よし」の取り組みですよね。 「これからの食卓、これからの畑」を理念とする会社の一員として、これからも食にまつわる社会課題の解決に貢献していきたいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 多くの人が、安全でおいしい食卓を笑顔で囲むために。食を作る人が、報われ、誇りを持てる仕組みを構築するために。 オイシックス・ラ・大地は「これからの食卓、これからの畑」を理念に、様々な食の社会課題をビジネスの力で解決していきます。 変化の多い時代だからこそ、皆さんの活躍する場は多方面にあります。皆さまのご応募お待ちしてます！ （▼）オイシックス・ラ・大地の採用情報はコチラでご覧ください！Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

「これからの食卓、これからの畑」を理念に、Oisix ra daichiでは食にまつわる様々な事業を展開しています。その事業範囲は日本国内に止まらず、海外にも広がっています。今回は、食品宅配サービス『Oisix』の最初の海外展開先であり、現在急成長を続けている『Oisix 香港』を紹介します。 昨年末、Oisix 香港は、香港で最も価値のある企業賞である『Most Valuable Comapanies Awards in Hong Kong 2020』を受賞しました。2014年、2017年に続き、3回目の受賞となります。提供するオンライン・プラットフォームが香港で信頼され、長年に渡り品質の高い食品を提供してきたこと。また、食材の新鮮さを保ちながら時間通りに配送できていることなどへのサービスレベルの高さが大きく評価されました。 （▲）写真左が、Oisix Hong Kong 董事長の高橋 大就 2009年より事業を開始したOisix 香港は、現在、そのサービスの利用者数や売上を大きく伸ばしています。メディアに取り上げられることも増え、「安心安全な食品宅配サービスといえば、Oisix」と言われるまでに成長してきました。 ただ、ここまでの道のりは平坦ではありませんでした。食習慣はもちろん、ネット通販への理解も日本とは全く違う香港。「わざわざ食材をネットで注文する意味がわからない」と言われた状態から、どうやって香港の人たちに受け入れられるサービスに育ててきたのか？今回の記事では、香港事業チームの関谷潤平さん、武正裕さん、香港出身メンバーのCharmaine Leeさんに、香港での取り組みについて話を聞きました。 ＝＝＝ 海外展開の最初の拠点を「香港」を選んだ背景 ーー　現在、Oisixは上海を拠点に中国でも事業展開をしていますが、香港のほうが歴史は長く、2009年から事業開始していますよね。数ある国のなかで、香港を選んだ背景とは何だったのでしょうか？ 武正さん：Oisixでは創業当時から、「豊かな食生活を、できるだけ多くの人に」という理念を掲げていました。そして、できるだけ多くの人とは、日本国内に限った話ではなく、世界の人を意味しています。創業当初は、国内を拠点に運営するのが精一杯でしたが、業績が安定してきた頃から、海外へと目を向けていました。 海外の中でも、香港からスタートしたのは、いくつか理由があります。まずは各国の食品輸入に関する規制の問題です。国ごとに定められた輸入規制や関税など、さまざまなハードルがあり、特に食産業は衛生の観点や自給率の観点から厳しい規制を定める国が多数あります。ただ、自由貿易港である香港は、関税がかからず、比較的容易に食品を輸出することができました。 また、香港には日系の百貨店やスーパーがあり、『大戸屋』など行列ができるほど人気の飲食店もあります。日本のことが大好きな香港人の方も多く、日本食も大人気です。このような好条件もあり、香港はOisixの最初の海外進出先に選定されました。 武正裕さん。海外事業部 海外事業開発セクション マネージャー。06年に入社。カスタマーサポートや物流センターなどのセンター長をつとめ、17年から海外事業部へ。中国事業の立ち上げに携わったのち、現在は、海外向けの商品開発、現地企業とのアライアンス、輸出や現地の物流を担当するチームをマネジメントする。 関谷さん：加えて、世界に豊かな食生活を広げるという視野で考えた時に、日本から距離が近くて、人口の多い中華圏にOisixを広げていく展望が創業間もない頃からあります。 2017年より、Oisixでは中国法人を設立し、上海を拠点にサービスを開始しています。そのテストマーケティング的な意味合いで、Oisixの商品や定期宅配モデルのサービスが中華圏の方々に受け入れられるかを学ぶことも、香港事業に寄せられる期待のひとつでした。 とはいえ、香港と中国では、食習慣はもちろん、文化や考え方は違います。売っている商品やサービスは国ごとの事情やニーズに合わせて、それぞれ事業展開しています。 わざわざネットで野菜を買う理由がわからない… ーー　2009年にはじまった香港事業は、これまで苦労の連続だったと聞きます。具体的に、どういう部分に難しさがあったのでしょうか？ 武正さん：そもそも、香港の人たちはネット通販をあまり利用しないことで知られているんです。 香港は自由貿易のため関税や消費税がなく、言わば街全体が巨大な免税店のような状態です。世界中の商品が香港に集まり、店頭の棚を煌びやかに彩り、香港は昔から「買い物天国」と称されてきました。 そして、国の面積は東京の半分くらいで、人口は約750万人。東京都よりも高い人口密度です。多くの市民が中心街から30分以内の距離に住んでいて、すぐに買い物ができる生活環境のため、わざわざネットで商品を調べて注文する必要がないんですよ。 また、香港では狭い土地に多くの人が住んでいるため高層マンションが立ち並びます。そのため、配達効率が悪く、配送コストがかかります。事業者側でもネット通販に積極的でなく、それもネット通販の利用が広がらない要因のひとつになっています。 関谷潤平さん。海外事業部 サービス運営セクション マネージャー。07年、武正さんに紹介されて入社。カスタマーサポートのセンター長などを経験したのちに、13年から海外事業部へ。現在は、香港向けのネット通販サイトと、香港事業全体のオペレーションとカスタマーサポートのマネジメントを担当。 関谷さん：こういった背景から、はじめは香港の方々にOisixを日常生活で利用いただくことは少ない状態でした。当初、売り上げの上位を占めていたのは、抹茶のお菓子やチーズケーキといった日本のお菓子です。日本のお菓子は香港でも人気なので、主にギフトとして購入されていました。 一方、香港には日本から家族で駐在されている方々が多く住んでいます。「香港でも、家族に日本の安心安全な食品を食べさせたい」と考える現地の日本人の方々に、Oisix 香港の商品は人気でした。サービス利用者の割合でいうと、香港の方々より駐在日本人の方々のほうが圧倒的に多い状態が長く続きましたね。 ただ、現在は、香港の方々に普段使いの食材を揃えるためのサービスとして広がってきました。売上上位の商品も、卵や牛乳や野菜といった毎日の食卓で使用するものとなり、「豊かな食生活を、できるだけ多くの人に」という私たちのやりたかったことに近づいてきている実感があります。 お客様のニーズに合わせて、愚直に改善を繰り返す！ ーー　香港の方々にOisixのサービスを受け入れていただくにあたり、どういう点を意識されてきたのでしょうか？ 武正さん：特に意識したのは、わざわざネットで購入いただく理由をしっかり作ることですね。 例えば、香港や中国では生卵のまま食べる習慣はなく、卵には必ず火を入れてから食べるんです。日本では生卵を食べますが、これは日本産の卵が新鮮であり、世界一厳しいと言われる品質管理の体制が整っているからです。このギャップに注目し、生卵のままご飯にかけても美味しい日本産の卵の魅力を訴求することで、香港の方々に興味を持っていただくキッカケにしました。 加えて、香港の方々の食生活のニーズに合わせた売り場づくりも積極的に実施しています。最近では、香港では麺類の人気が高いので、日本の美味しい麺商品を販売する売り場を用意したところ、大変好評をいただいています。 Charmaineさん：あと、Oisixが香港で人気になった理由のひとつは、新鮮な野菜です。香港の人たちは、野菜の素材そのものが美味しいという感覚はあまり持っておらず、野菜とは調理によって味付けをして食べるものだと思っている人が多いんです。 でも、Oisixの野菜と出会って、素材そのものの美味しさをはじめて知ったという声を沢山いただいています。私自身も、その一人です。日本のOisixでも人気の『益荒男ほうれん草』を初めて食べた時、味付けせずに食べても甘いことに衝撃を受けました。 Charmaine Leeさん。海外事業部 サービス運営セクション リーダー。16年にOisix Hong Kongに現地採用で入社。18年より、日本で働くことになり、現在は関谷さんのチームで、主にWebサイトへの商品登録などのオペレーションや、香港現地メンバーとの連携を担当。香港出身メンバー初のリーダー職を担う。 関谷さん：こういった商品の価値訴求に合わせて、裏側ではオンライン・プラットフォームの基盤を刷新したり、日本から輸出する食品・食材を定温管理できる倉庫のキャパシティを増強したり、カスタマーサポートを充実させるなどのインフラ面の拡充も進めてきました。 今年に入り、香港も新型コロナウイルスの影響を受けていますが、Oisix 香港はサービスを一度も停止していません。多少の遅延はあったにせよ、毎日の食生活を支える存在として、お客様のご自宅に必ず商品をお届けしてきました。これまでの改善の積み重ねの賜物だと感じています。 香港と日本でワンチームであることが最大の強み！ ーー　成長を続けている香港事業ですが、チームメンバーのほとんどは日本で働いていますよね。どうやって、現地の需要を把握したり、変化対応をされているのですか？ 武正さん：現在、香港事業に関わっているメンバーは総勢20名程度ですが、そのほとんどは基本的に日本で働いています。現地に常にいるのは数名で、全員が香港で採用した香港人のメンバーです。彼らが、カスタマーサポートや配送などのオペレーションを担ってくれています。 現地の需要や状況を把握する点でいうと、私たちも渡航できる時期は香港へ足を運び、時にはお客様のご自宅を訪問させていただき、現地の食習慣がどういうものかを自分たちの目で確かめています。また、スーパーで売られている食材や売り場も見て回ります。 ただ、現地のことは、現地のメンバーが一番詳しいですし、日本人の私たちでは気づけないことを汲み取ってくれます。最近は、オンラインで積極的に現地の状況を随時共有してくれていて、それがサービス開発で大いに役立っています。現地のメンバーがチーム内にいるのは、事業を展開する上で大きな強みになっていますね。 Charmaineさん：私は、今は日本のOisix ra daichiで働いていますが、はじめは現地採用でOisix Hong Kongに入社しました。チームの中では、香港と日本を繋ぐ役割を担っています。 働いていて感じるのは、マネージャーの関谷さんや武正さんをはじめ、日本のメンバーが私たちの意見にすごく耳を傾けてくれることです。香港のメンバーは20代が多いのですが、若いメンバーの声もしっかりと聞いてくれます。そして、フラットな関係を作ってくれているので、何でも話しやすいです。頼ってもらえていることを感じますし、その期待に応えたいと自然と思うようになりました。 関谷さん：どうしても肌感覚や文化などは、日本人の私たちではわからないところがありますからね。そこは、現地のメンバーに頼らざるを得ない部分でもありますし、現地のメンバーが本当によく補ってくれています。 例えば、商品の魅力を伝えるにしても、現地の人たちが興味を持つ表現を使わないと届きません。商品情報の翻訳をはじめ、新サービスを立ち上げる時は一緒にネーミングを考えてもらったりと、様々なシーンで活躍してもらっています。何か企画のアイデアがあるときは、まずは香港現地のメンバーに相談する風土がチーム内にできつつあります。 すべては世界に豊かな食生活を届けるために！ ーー　最後に、３人から香港事業の今後の展望について聞かせてください。 関谷さん：現在、香港は様々な変化が起こっていますが、これからも香港の方々の毎日の生活に寄り添っていきたいです。 そのためには、お客様の声をしっかり聴くことが第一で、お客様が求めている豊かな食生活の実現に向けて、自分たちを変化させていくことが大事だと考えています。現地のメンバーと連携を取りながら、より支持されるサービスへと成長させていきたいですね。 Charmaineさん：私の立場でいうと、香港と日本のチームのつながりを作るのが私の役割なので、それをしっかりとやっていきたいです。 また、香港で日本は本当に人気があります。特に、アイドルやアニメなどのサブカルチャーの人気は根強く、日本好きが高じて、日本の食に興味を持つ人も増えています。そういう方々に、Oisixを通じて、日本の食材・食品が持つ美味しさを広めていきたいです。 武正さん：まずは、香港で名実共に「安心安全で美味しい食品宅配サービスといえば、Oisix」という不動の地位を築いていきたいです。そして、香港で得た経験は、他の国でのこれからの事業展開にも必ず活きてくるはずです。 すべては世界に豊かな食生活を届けるために。 これをスローガンに、これからもOisix ra daichiの海外事業部は挑戦していきます。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 多くの人が、安全でおいしい食卓を笑顔で囲むために。食を作る人が、報われ、誇りを持てる仕組みを構築するために。 Oisix ra daichiは「これからの食卓、これからの畑」を理念に、様々な食の社会課題をビジネスの力で解決していきます。 変化の多い時代だからこそ、皆さんの活躍する場は多方面にあります。皆さまのご応募お待ちしてます！ （▼）Oisix ra daichiの採用情報はコチラでご覧ください！ Oisix ra daichi Recruitment | これからの食卓、これからの畑

新型コロナウイルス感染症患者の治療のため、医療従事者の方々は感染への危険を伴いながら日々の業務に当たっています。医療現場では食事をとる時間も十分に取れないほど忙しく、医療従事者の方々の心と身体の健康が懸念されます。 最前線で働く医療従事者の方を、「食」でサポートしたい。 その想いのもと、Oisix ra daichiでは、食品宅配事業を手がけるココネット株式会社、社会課題解決に取り組む一般社団法人RCFと連携し、医療従事者へ食品を無償支援するプラットフォーム『WeSupport』を4月20日に立ち上げました。 『WeSupport』は、サポート企業から無償提供いただいた食材物資をとりまとめ、医療従事者が欲しい食品のニーズとをマッチングし、それぞれの病院へお届けしてします。 現在、『WeSupport』は、73社のサポート企業の協力をうけ、東京都の感染症指定医療機関や院内感染が発生している医療機関を中心に、現在29カ所の病院へ支援を行っています。週2回程度の頻度で継続的に食品をお届けしており、食品の支援数は、延べ7万5千人分を超えました（2020年5月26日現在）。 全都道府県にて緊急事態宣言は解除されましたが、医療現場は引き続き感染予防や診療などにあたっており、食品の支援を通じ、医療体制の継続の一助になるべく、これからも『WeSupport』を続けていきます。 今回の記事は、この『WeSupport』を開始した背景や、活動において気を配っている点などについて紹介させていただきます。 ＝＝＝ はじまりは、医療現場の声から はじめに『WeSupport』を開始した経緯から伝えます。 もともとOisix ra daichiでは、病院などの医療機関と繋がりがありました。お客様の健康を日々の食卓を通じて支えるため、医療関係者の方々に協力をいただきながら、メニューやサービスを開発してきたからです。 そして、コロナウィルス感染拡大が広がるとともに、繋がりのある医療機関の方々から、現場の悲痛な声を耳にすることが増えてきました。 「患者を優先して、職員用の給食はストップしている」「夜はお腹がすいたらお菓子を食べていて、全く健康的ではない」「やむをえず災害備蓄用の食品を食べることもある」「栄養にいい飲料や食品などを提供してくれたら大変ありがたい」 こういった逼迫した事態を受け、食を扱う私たちが、医療現場の負荷を少しでも和らげるために何かできることはないか考えはじめました。また、海外では、医療従事者の方々を支援しようと、様々な民間企業による動きが立ち上がっていることを知り、私たちも何かアクションを起こしたいと思ったのです。 そこで、まずは医療現場の情報収集。同時に、協力いただける食品会社さんの募集を呼びかけました。 （▲）Oisix ra daichi社長の高島による、アドバイスと支援を呼びかけるFacebook投稿 そうして始まったのが、『WeSupport』です。私達を支える人を支える、という意味で、WeSupportと名付けました。 善意のありがた迷惑を起こさない仕組みづくり 私たちが、『WeSupport』の活動を通じて、常に意識していることがあります。 それは「善意のありがた迷惑」を起こさないこと。 東日本大震災などの有事の際に、被災地に集まった過剰な支援物資が、現場の混乱を招く第二の災害になると言われています。大量に届いた毛布など、使用できない救援物資を処分するために、被災した自治体が多額の費用を投じたケースもあります。 現場の方々が本当に求めていることは何か？どのようなオペレーションで支援することが、現場に負担をかけずにすむのか？ Oisix ra daichiでは、食品宅配の事業において、お客様の現状を丁寧にヒアリングし、ただ食材をお届けするだけでなく、お客様の食卓における課題を解決することを心がけています。同様に、WeSupportにおいても、各病院の状況をヒアリングさせていただき、その上で最適なサポートの仕方を考えていきました。 そこで見えてきたのが、食品協賛をいただくサポート企業から提供いただいた食材物資をとりまとめ、医療従事者が欲しい食品のニーズとマッチングし、病院へ配送する仕組みです。 病院ごとで置かれている状況は違い、求める食品の要件は変わってきます。WeSupportの事務局がプラットフォームとなり、サポート企業と病院の間でニーズをマッチングすることで、医療機関に必要とされている支援物資を届けることができます。 加えて、医療従事者に食のサポートを行いたい食品関係の企業は多くあります。ただ、それぞれの企業が個別に病院に連絡をしてしまうと、医療現場への負担が重くなってしまいます。それを『WeSupport』事務局で取りまとめることによって、滑らかに支援を行うことができます。 施設ごとに求められる支援物資の違い 5月26日現在、東京都の感染症指定医療機関を中心に、29カ所の病院へ支援を行っています。 多くの病院では、感染対策のために「個包装」のもの。また、食事をとる時間が十分に取れないことから、パン、ゼリー飲料、お菓子、野菜ジュースなど、常温で日持ちのするものを求められるケースが多いです。 （▲）サポートさせていただいた病院の方々からいただいた写真です。 また、病院の状況をヒアリングをする中で、逼迫度が高い病院には、Oisix ra daichiのグループ会社である『CRAZY KITCHEN』と協力し、お弁当を届ける試みもしています。希望や人数等を詳細にヒアリングし、病院ごとに適した内容のお弁当をお届けています。 （▲）CRAZY KITCHENのお弁当 感謝の声と広がるサポートの輪 ありがたいことに『WeSupport』の輪は広がり、5月26日現在、73社にサポート企業として食品を無償協賛いただいています。 ★サポート企業の一覧は『We Support』公式サイトに。 また、ネット募金でも、多くの個人や企業の方から多額の寄付をいただいています。Ｙahoo!ネット募金 こうした方々の存在で成り立っている『WeSupport』ですが、ありがたいことに、支援させていただいている病院から感謝の言葉を頂戴いただく機会が増えています。なかには、このような感謝状をいただくことも。 そして、東京都内の医療機関を対象に活動をしていた『WeSupport』ですが、5月29日(金)より、神奈川県と連携し、神奈川県で新型コロナウイルス感染症の予防や治療にあたる医療従事者への食品支援の取り組みを開始します。 少しでも多くの方々をサポートするために 現在、『WeSupport』事務局には20名を超えるOisix ra daichiの社員が関わっていますが、ほとんどは通常業務との兼務で参加しています。 Oisix ra daichiでは、「非常時の時こそ、精一杯働いて社会に貢献すべき」という考えを大切にしています。 私たちのような食品を扱う会社が、美味しい食べ物を運ぶことは、食料を届けるライフライン的な意味だけでなく、気持ちを安定させること、ちょっとした潤いを届けること。そういう意味合いもあるのではないかと考えています。 どこまでできるかは分からないが、やれることは何でもやろう。 これを合言葉にしています。 少しでも多くの最前線で働く医療従事者の方々を食でサポートするために、これからも『WeSupport』は活動を継続していきます！ 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 自分がつくったビジネスで社会を良くしたいと考える方は、是非エントリーください。お会いできることを、楽しみにしています！ →オイシックス・ラ・大地の全求人情報はコチラ！

新型コロナウィルスの感染拡大における緊急事態宣言が、4月7日に発令されました。政府や自治体からの強い外出自粛要請により、私たちの生活も、企業の経済活動も、大きな変化を余儀なくされています。 オイシックス・ラ・大地では、1日でも早い感染の終息を願うとともに、社内での感染予防強化に努めながら、お客さまや生産者さま、そして不安の広がる社会への支援活動を進めています。 例えば、生産者さまへの支援の一例として、小中高校の臨時休校を受け、給食向けの牛乳の供給先に困っている酪農家を緊急支援する「牛乳支援コーナー」をスピード開設し、無事に余らせることなく完売ができました。 https://youtu.be/5RK6GA6BuP0 （▲）支援させていただいた四日市酪農様からのメッセージ この他にも、観光客減少、外出控え、店舗での物産展中止などで影響を受けている、北海道や東北のメーカーや生産者の商品を販売する特設サイトを開設するなど、生産者の方々の経済支援を積極的に行なっています。 同時に、お客さまへの支援の一例として、おうちで過ごす時間が増えている今だからこそ、楽しく豊かな食卓を実現していきたいと考え、Oisixにできることを様々なカタチでお届けしていきます（※詳しくはコチラで）。 例えば、人気料理家ぐっち夫婦とOisixの食材を使ったオンライン料理教室を開催したり。 https://youtu.be/_KhG1EtZbiA 自宅の中でも明るい春の訪れを感じていただけるよう、桜のペーパーインテリアが作れるお花見ペーパーやモビールを、食材と一緒にお届けしました（※詳しくはコチラで）。 加えて、臨時休校を受けて、高校生向けに生産者が参加者を募集する「農業体験」の情報を紹介するサイトを開設しました。風通しの良い畑で、普段とは違う体験を高校生に提供しました。 また、自宅でお子さまが家庭科を学ぶ体験を通して、親子で楽しみながらアクティブ・ラーニングできるコーナーを開設しました。 この他にも、様々な企画を実施し、現在も新たな企画の実行に向けて、各チームが動いています。 そもそも、私たちが手掛ける食品宅配サービスが美味しい食べ物を運ぶことは、「食料を届ける」というライフラインの役割的な意味だけでなく、気持ちを安定させること、”ちょっとした潤い”を届けること。そういう意味合いもあると思います。社会に不安が広がるなか、Oisix ra daichiができることを考え、少しでも貢献していきます。 実は、この非常時に「できることを、全部やる」という姿勢は、創業時から大事にしてきたもので、特に2011年の東日本大震災の経験により、この大切さを改めて知りました。 今回の記事では、東日本大震災時に新卒1年目でありながら、アメリカまで放射線物質検査機器を受け取りに行った経営企画本部の山本成信さんに当時の話を聞きながら、Oisix ra daichiが大切にしている「できることを、全部やる」のルーツを見ていきたいと思います。 ★取材は、2020年3月上旬に実施した内容となります。 ＝＝＝ 降りかかる問題は選べないが、態度は選べる。 ーー　今日はよろしくお願いします。山本さんは東日本大震災当時からOisixで働かれていましたが、現在の状況を見て当時を思い出しますか？ 山本さん：現在、社内では毎日のように部門横断でオンラインミーティングが開かれているんですが、震災当時のことを思い出します。 経営メンバーが中心になって、状況把握や今後に向けた緊急の対策を講じたうえで、それぞれが素早くアクションを実行していく。このトップのリーダーシップと、現場のスピード感。今回の対応を見ていても、姿勢は当時と全く変わってないと感じています。 山本成信さん。大学時代のアルバイト先の農家さんからOisixの事業を知り、大学院在籍時の2010年にインターンとして旧オイシックスで働きはじめる。現在は、Oisix ra daichiにて、アメリカ発のヴィーガンミールキット「Purple Carrot」など、新しい食文化を日本に広げる活動を担当。 山本さん：もともとOisix ra daichiは生鮮食品の販売を行なっている会社なので、天候不順で予定していた食材が配給できなくなったり、自然災害で生産者さんが被害にあわれたりと、予期せぬトラブルが次々と降ってきます。ある種、非常事態が日常化しているので、何か問題が起こった際に、素早く冷静に動けるのかもしれません。 また、社長の宏平さん（高島宏平）からは、「降りかかる問題は選べないが、態度は選べる」とよく言われます。 降りかかってきた問題に対して、不安に思ったり、くよくよ悩んでいても、時間が経つだけで、問題への解決には一歩も近づかない。むしろ何もしないまま時間が経ってしまい、時間の無駄になってしまう。そうであれば、悩むのをやめて、態度を変えて前向きな気持ちで取り組もうという意味です。 野菜のインターネット販売という誰も成功したことのない事業に挑戦して、大小様々なトラブルを経験してきた宏平さんの言葉なので、説得力がありますよね（笑）。でも、トラブルをただの「つらい経験」にするか、「充実した体験」にするかは、自分たちが選ぶ態度によって決まるというのは、その通りだと思います。 非常時だからこそ、動かなければならない。 ーー　震災時の話を聞きたいのですが、震災直後の会社はどんな状況だったんですか？ 山本さん：当時は計画停電の影響がありましたが、社員は会社に出向いて業務にあたっていました。それは、会社から強制されてではなく、非常時の今こそ、精一杯働いて役に立つべきという社員一人ひとりの考えがあったからです。 また、宏平さんが社員を集めて、「自分たちのサービスは、世の中で困っている人を救うことができる。できることをやろう」と話してくれたことを覚えています。 山本さん：そして、震災後まもない3月16日に「オイシックス全力宣言」というスローガンを社内外に発表していました。 内容としては５項目あります。仕入先やパートナー企業と連携して持続可能な方法で被災地を支援する。東北地方の食品産業の復興に貢献できるよう事業成長に挑戦する。不安な気持ちを抱くことが多い今だからこそ、おいしいものを食べてもらえるように今まで以上の努力をする。こういった項目が盛り込まれています。 こうした宣言を発表した背景には、一時的な支援ではなく、長期的、持続的に被災地を支援していきたいという思いと、もうひとつは過度な自粛ムードに風穴を開けたいという思いがありました。 過度な自粛によって経済活動が停滞すれば、結局は被災地にも悪影響を及ぼすことになる。今は、経済を止めないことが大事だと。「こんな非常時に不謹慎だ」という批判があっても、それを恐れずに全力宣言をする「空気を読まない会社」があってもいいのではないかと思って宣言したと、宏平さんから聞きました。 非常時を前に「諦める」選択肢はなかった。 ーー　山本さんも関わっていた放射線検査の取り組みについても聞かせてもらえますか？ 山本さん：震災直後の3月12日に原発事故が報じられてから、すぐに社内で緊急対策会議が開かれて、食品の放射能汚染に対するプロジェクトチームが立ち上がりました。 もともとOisixでは「作った人が安心して自分の子どもに食べさせられる食材」を届けることを大切にしていて、農薬や化学肥料、添加物などを極力使用していない食品を担当者が責任を持って確認しています。 そのポリシーは放射能問題が起きても変わりません。自分たちで安全性を確認する必要があると考え、以降販売する食品に関しては、独自に放射能検査を行うことに決めました。 山本さん：とはいえ、放射性物質検査機器の手配を開始したところ、1台手に入れるのがやっとという状況でした。当時は様々なところで需要があったのか、国内ではほとんど流通することはなくなりました。 とはいえ、1台だけではどうしても検査システムが脆弱になってしまう。そこで、諦めるという選択肢はありませんでした。国内でダメなら海外で手に入れようとなって、海外の業者を当たってみたところ、アメリカで１台押さえることができました。そして、海外から送られてくるのを悠長に待っている時間はないということで、僕が現地に受け取りに行くことになったのです。 ーー　当時、山本さんは新卒一年目だったんですよね？ 新卒一年目のメンバーを派遣するって、スゴいですね（笑）。 山本さん：そうですね、こんな重要な任務が僕に与えられるとは思ってませんでした。宏平さんから「買えるまで帰ってくるなよ！」と冗談で声をかけられたことを覚えています（笑）。 無事にアメリカから検査機器を持って帰ることができ、厚生労働省が定めた「緊急時における食品の放射能マニュアル」をベースに検査体制を整え。3月18日から全品検査を開始しました。 また、この独自の検査システムは一般にオープンをすることに決め、他の有機野菜の宅配会社やスーパーマーケットなど多くの流通業者の方が実際に話を聞きにいらっしゃいました。現在では安全性の面から流通業者自ら放射能検査を行う流れが定着しつつありますが、その流れを生み出すことに貢献できたのではないかと思います。 前例はない、だからやる。 ーー　Oisix ra daichiでは、「早いもの勝ち、速いもの価値」という行動指針を掲げてますが、震災の時も、新型ウイルスへの対応においても、スピードを持って対応することを大切にしてますね。 山本さん：そうですね。僕がアメリカに検査機器を取りに行った時なんて、向こうについて機器を受け取ったら直ぐに戻るという、まさにスピード対応でした。 これは非常時だけでなく、Oisix ra daichiで働いていると常に必要だと思います。社会の変化も早いですし、お客様ごとのライフスタイルも変わっていきます。そういった時代に価値を届けていくには、どんどん先手で動いていく必要がある。だからこその「速いもの価値」だと思います。 山本さん：また、大切になるのは、変化を恐れないことですよね。 Oisixが放射線検査を独自に行うと決めた時、企業自らが検査を行なっている会社なんて、聞いたことがありませんでした。基本的には公的機関に検査を依頼するのが当たり前だったんです。 でも、公的機関の検査は正確性は高いけれど、結果が出るまでに時間を要するので、生鮮食品の場合、流通前に結果を出すことが難しい。それであれば、自分たちでスピーディーに全品目を検査して、必要に応じて公的機関と連携して、より正確な数値を確認するという補完的な関係が大切だと思い、実行しました。 行動指針のひとつに「前例はない、だからやる」がありますが、まさにこれを体現し続けていくことが何よりも重要です。現在も、新型ウイルスの感染拡大により、先行きが見えない不安はありますが、自分たちができることを、ひたむきに実行にしていこうと思います。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 自分がつくったビジネスで社会を良くしたいと考える方は、是非エントリーください。お会いできることを、楽しみにしています！ → オイシックス・ラ・大地の全求人情報はコチラ！

「物流危機」という言葉を、ご存知でしょうか？ ネット通販の急成長を背景に、商品を配達する運送会社の業務過多や労働者不足が深刻化し、物流費が高騰しています。この事態に影響を受けているのは、通販会社だけではありません。商品を出荷する生産者も、厳しい現実に直面しています。 オイシックス・ラ・大地では、全国4000戸以上の生産者と契約をしていますが、その大半が九州や東北など、三大都市圏から遠方の地域。 このままでは物流費の負担が増加し、生産者の収益が圧迫されてしまう。また、食材を販売する商圏が狭まり、生産者の持続的成長に陰りがでてしまう。それは、生産者と消費者を繋ぐオイシックス・ラ・大地にとって、お客様に提供する食材の種類や量が減ることにもなります。 物流危機によって引き起こされる「負の連鎖」を防ぎたい。そのため、オイシックス・ラ・大地には、物流のあり方を変えるプロジェクトチームがあります。 それが、配送本部 配送企画部です。 生産者にとっても、パートナーである運送会社にとっても「三方よし」となるかたちとは何か？ 今回、配送企画部の水間健介さんと林直人さんに、物流の現状と取り組みの展望について話を聞きました。 ＝＝＝ 「仕入れる」と「届ける」。ふたつの物流 ーー　よろしくお願いします！失礼ながら、物流になじみが薄く、配送本部ってどんな仕事をされているんですか？ 水間さん：簡単にいうと、我々が担当している物流は「ふたつ」に別れています。 （左）水間健介さん。配送本部 副本部長。大学卒業後はコックとして働いた後に、大手外食チェーンで物流の仕事に関わる。30歳を超え、自分でつくっている手応えを感じられる会社で働きたいという想いのもと、オイシックスへ2012年に入社。（右）林直人さん。新卒入社で現在3年目。1年目から水間さんと一緒に働く。大学時代に和食の魅力を伝える会社でインターン。「より豊かな食生活をより多くの人へ」という企業理念（経営統合前のオイシックスの企業理念）に惹かれ入社。 林さん：ひとつは「調達物流」。生産者の方々から我々宛に食材を送っていただくものです。Oisixであれば、海老名にある配送センターに全国の生産者から食材が届きます。 ふたつめは、我々からお客様のご自宅に食材をお届けするもの。Oisixの場合、海老名の配送センターで、お客様から注文いただいた商品を段ボールに詰めていきます。そうして出荷準備した商品を、海老名から全国のお客様にお届けします。 水間さん：このふたつの物流の効率を高めることが、我々が担っている役割です。 経営統合以前、オイシックスでは物流を自分たちで管轄していませんでした。調達物流においては、生産者の方々が個別にトラック運転手や配送会社と契約いただき、配送センターに食材を送ります。また、お客様に届ける物流では、パートナー企業であるヤマト運輸さんに一任していました。 ただ、「大地を守る会」と「らでぃっしゅぼーや」では、以前から自社のトラックでお客さんに食材を運ぶ配送網を持っていたんですよね。 水間さん：物流費が高騰していくことは、数年前から目に見えてわかっていました。 そのため、オイシックスと大地を守る会が統合するタイミングで、大地を守る会の物流担当メンバーに、オイシックスからも何人かメンバーが加わり、物流の効率改善の促進にコミットする部門として生まれたのが「配送本部」です。 このままでは「これからの畑」は育たない ーー　やはり物流費の高騰は、会社をあげて取り組むべき課題なんですね。 水間さん：そうですね。近い将来、九州の生産者さんが東京のお客さんに食材を売るのを断念するケースが、相次ぐかもしれません。 水間さん：実際、東京に売るのはやめる決断を取る九州の農家さんもいます。売ったとしても関西までとか。極端な例だと、道の駅でしか売らないというケースも。 物流費が高騰しているため、生産者さんの商圏がどんどん狭くなっています。これでは、生産者さんの持続的な成長が難しい。同時に、私たちがお客様に提供する食の種類や量にも大きな影響がでてしまう。「これからの畑、これからの食卓」を目指す私たちとしては、物流危機は避けて通れない問題なんですよ。 ただ、食の物流について調べてみると、ムダが多く発生している領域であることもわかりました。 例えば、どのトラックにも60%くらいしか荷物を載せていないのに、各農家さんがトラックを1台ずつ用意していたり。誰かが束ねて、3軒の農家さんで2台のトラックにまとめてあげれば全員幸せじゃないですか。それを今まで誰もやっていなかったんですよ。 物流は改善できる余地がかなり大きい。それをパートナー企業であるヤマト運輸さんと一緒に取り組んでいる最中です。 農産品物流の課題解決に向けたプロジェクトとは？ ーー　ヤマト運輸さんとは、どんな取り組みをされているんですか？ 水間さん：これから実施していく段階ですが、生産者の物流における負荷を軽減する様々な取り組みを実施する予定です。 私たちは、この取り組みを「ベジネコ®」プロジェクトと呼んでいます。 水間さん：例えば、海老名から九州のお客様宛の商品をヤマト運輸さんのトラックで運ぶじゃないですか。そうしたら、帰りの便で九州の農家さんたちの食材を運んできてもらう。これまで、こういった連携ができてなかったんですよ。 また、多くの農家さんにとって、受発注業務や帳票作成がすごく煩雑でした。電話やFAXで配送業者に連絡し、手作業でデータを打ち込み、再び電話やFAXでやりとりを行う。配送における手間が、生産者の方々にとって大きな業務負荷になっていたんですね。 それで、ヤマト運輸さんと一緒に、PCやスマホで一括して受発注業務や帳票作成ができるシステムを作成しました。 今後は、入力してもらったデータを各エリアの配送業者と連携し、輸送の効率化を図る仕組みをつくります。それにより、各生産者がバラバラに発注をしていたことで生じていたムダをなくしたい。 このシステムは、オープンプラットフォームとして、Oisix ra daichiと直接契約のない生産者の方々にも解放していきます。それは、物流費高騰に悩む全国の生産者さんたちに貢献したいと思っているからです。 「三方よし」の仕組みを実現することが大切 ーー　なるほど。新しい仕組みを考え、形にするのが配送企画部の仕事なんですね。 林さん：はい。また、仕組みづくりで大切になってくるのが、生産者やお客様だけでなく、パートナーである運送会社の方々についても真剣に考えることです。 ものを作る人。ものを運ぶ人。それを味わう人。 それぞれにとって価値のある「三方よし」でないと、持続可能な仕組みにはなりません。 林さん：ネット通販が成長し、どんどんサービスが便利になるなかで、そのしわ寄せが配送会社や従業員であるトラックドライバーの方々にいっていたと思うんですよ。だから、配送会社も配送料を見直すしかなかった。 そのため、これからは配送会社に全てをお任せするのではなく、物流のあり方を共に考えていくことが大切なのではないかと思います。私たちは、生産者さんの事情に詳しいですし、一緒に考えることで新しい仕組みが生み出せるはずです。 物流の仕事というと、効率化とかコストダウンとか、ロジカルな印象があるかもしれませんが、やってみると人間的な付き合いがすごく求められます。どんなにいい仕組みを考えても、それを実際に動かしていくのはトラックドライバーの方々ですから。 この仕事をして、ロジカルシンキングや数字に強くなったと思いますが、それ以上に色んな立場の方々と関係を築くコミュニケーション力が育ったように感じます。 人と付き合い、巻き込み、数字を動かす！ ーー　今日、おふたりの話を聞いて、事業経営における物流の大切さを思い知らされました。 水間さん：正直、物流って、あまり身近に感じられてないと思うんですよ。 でも、ネットで何か商品を買ったら、誰かがそれを自宅に運ぶわけじゃないですか。さかのぼると、誰かが倉庫なり配送センターにその商品を運んでいるわけです。身近には感じないかもしれないけれども、よく目を凝らしてみたら、周りに散らばっているのが物流なんです。 そして、今、大きな危機が起こっている。すごくやりがいを感じる仕事ですよね。物流に取り組む身として、「物流って、なんだかニッチ」と思われるのはイヤ（笑）。 林さん：本当にそうですね。物流って事業を営むうえで本当に重要ですからね。 効率化を推進し、少しでもコストダウンできれば、年間で見たときの数字のインパクトには驚かされますよ。億単位で数字が動きますから。人と付き合い、人を巻き込み、ダイナミックに数字を動かす。それが、やりがいですね。 物流危機と言われて久しいですが、これを機会と捉えて、「三方よし」の仕組みをしっかりと築きあげていきたいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 自分がつくったビジネスで社会を良くしたいと考える方は、是非エントリーください。お会いできることを、楽しみにしています！ → オイシックス・ラ・大地の全求人情報はコチラ！

今、世界中で「フードテック（Food-Tech）」 という言葉に注目が集まっています。 飢餓、食糧廃棄、農業就業人口の減少、食品における安心安全。食にまつわる様々な社会課題に対し、最新のテクノロジーでアプローチするフードテック企業が、海外では次々と誕生し成長を続けています。 一方、日本では、食に関わるユニークなアイデアがあっても、スタートアップできる環境が整っておらず、食の世界にイノベーションが起こりづらい状態であることを、ご存知でしょうか？ この現状を打破すべく、「これからの食卓、これからの畑」を企業理念とするオイシックス・ラ・大地では、『Oisix クラフトマーケット』を2019年6月からオープンしました。 Oisix クラフトマーケットでは、独自の技術を持つ国内外のフードテック企業から届くイノベーティブな食品から、伝統と職人の思いが詰まった１品まで、「世界中のとっておき」をお届けしています。 特に、グルテンフリーのスナックバー、コオロギ（食用）を使ったお菓子、小麦粉を使わないひよこ豆のパスタなど、これまで見たことのないスタートアップが手掛けた食品が話題になり、完売が相次ぎました。 フードテック企業の成長の後押しをすることで、日本における食のイノベーションを目指す Oisix クラフトマーケット。その裏側とビジョンについて、担当メンバーのペレス・ジェニファーさんに話を聞いてみました。 ＝＝＝ 世界には驚きのフードテックが沢山眠っている！ ーー クラフトマーケットには、見たことのない食品が並んでいて、ページを眺めるだけでワクワクします！どういう基準で扱う商品を選んでるのでしょうか？ ペレス ジェニファーさん。アメリカのテキサス出身。ニューヨークの大学で学んだ後、上海を経て、早稲田大学院を卒業後の2018年にオイシックス・ラ・大地に新卒入社。海外のスタートアップ企業の中からクラフトマーケットで扱えそうな商品を探し、メンバーに提案している。また、アメリカのベンチャー企業で投資に値する企業のソーシングも行う。 ジェニファーさん：基本的には、国内外を問わず、コンセプトが新しくて、食の課題解決に貢献できる付加価値のある食材を選んでいます。もちろん、日本人の舌に合うことも、重要です（笑）。 例えば、「The Yes Bar」というカリフォルニア発のスナックバーがあります。 ジェニファーさん：このスナックバーは、グルテンフリーで、砂糖不使用、添加物不使用です。食事制限が多い自分の子供のために母親が作ったおやつのレシピが開発のきっかけとなったそうです。 また、「Don Bugito」というコオロギを使ったお菓子も販売しました。 ジェニファーさん：昆虫は栄養価が高く、環境負荷が低い。今後の人口増加による食糧問題解決の糸口として、アメリカでは昆虫食が注目を集めているんです。この商品は、サンフランシスコのスタートアップが製造しています。 この他にも、ココナッツオイルとオリーブオイルに雑穀類を加えて、乳製品を使わない「代替バター」となりえる商品。小麦を使わず、ひよこ豆を使って作ったグルテンフリーのパスタ。そんな面白くて成長の可能性がある食品を扱っています。 ーー どうやって海外のフードテック企業と出会ってるんですか？ ジェニファーさん：海外の提携企業から紹介してもらうことが多いですね。また、世界各地からフードテック企業が集まる大きな展示会がアメリカで年に数回開催されるので、その会場で探したりしています。 この仕事をはじめて、世界には驚くべきフードテック企業が沢山あることを実感しました。どれも面白いものばかりです！ これからクラフトマーケットで紹介する食品も、きっと皆さんに驚いてもらえるのではないかと思います。 海外と比べ、日本はスタートアップが育ちづらい…？ ーー クラフトマーケットをオープンした目的は、日本におけるフードテック企業の成長支援だと聞きました。日本では、食領域のスタートアップが育ちにくい現状なのでしょうか？ ジェニファーさん：確かに、アメリカと比べると、日本は育ちにくい状況だと思います。例えば、アメリカでは食におけるスタートアップ企業に対して、大手企業の投資意欲が盛んで、その投資で生まれたお金が、また新たなスタートアップに使われるというサイクルが出来上がっています。 また、資金の面だけでなくて、オイシックス・ラ・大地と提携している『キッチンタウン社』のように、スタートアップ企業にオフィスを提供している会社もあります。なんと、オフィスに食品の製造工場がついているんですよ！ また、投資家や大学関係者の紹介までしてくれます。ハードでも、ソフトでも、アメリカはスタートアップが育ちやすい土壌ができています。 一方、日本では、まだまだ食のスタートアップへの投資熱が高まっておらず、キッチンタウン社のようなサービスを提供する企業は現れていません。 この現状を打破するため、オイシックス・ラ・大地では、クラフトマーケットと並行して、『Future Food Fund』というコーポレートベンチャーキャピタルファンドをはじめています。 ジェニファーさん：もともとオイシックス・ラ・大地では、コーポレートベンチャーキャピタルとして、食領域のスタートアップ企業を資金面でサポートしていました。でも、より速く、より大きなインパクトを生み出すためには、私たちと共通のミッションを持つ他社との協力が必要だと気づいたんです。 そこで、ファンドという形に変え、他の食品関係の事業会社と協力して、日本の現状を変えていこうとしています。 Future Food Fundでは、オイシックス・ラ・大地が培ってきた生産、物流、マーケティングなど、様々なノウハウを提供し、資金面に限らず幅広い支援をしています。そして、投資先企業のテストマーケティングの場となることがクラフトマーケットが担っている役割のひとつです。 Future Food Fundとクラフトマーケットを通じて、日本国内において、食領域のスタートアップ企業が成長できる状態を築くこと。それが、私たちのビジョンです。 Oisixのノウハウを活用し、商品を磨きあげる！ ーー 食に関する社会課題の解決を目指すオイシックス・ラ・大地ですが、クラフトマーケットは同じように食の領域で活動する仲間を応援するプロジェクトなんですね。 ジェニファーさん：そうですね。だから、クラフトマーケットで扱っている商品も、ここだけの限定販売にするつもりはなくて、ゆくゆくは一般の流通で扱われる商品に育って欲しいと思っています。 スタートアップ企業の場合、生産量が限られているので、最初から大きな流通に乗せるのは難しい。また、これまでにない商品なので、きちんと消費者に価値を感じてもらえるのか不明確で、大きな小売店が扱うにはリスクがあります。 ただ、Oisixであれば、生産量が少なくても売ることができますし、お客様の反応を見ながら改善ができます。もちろん、お客様に売るものなので、Oisixの安全基準に照らし合わせ、自信を持ってお届けできる状態からはじめますが、クラフトマーケットを通じて市場により受け入れられる状態に整えていきたいと思ってます。 ーー なるほど。Oisixでは、少量でスタートし、お客様の声を聞きながら改善を重ね、大ヒットに至った商品が沢山あるので、その時のノウハウが活きそうですね。 ジェニファーさん：そうなんです。そして、Oisixのお客様は食の流行に敏感な方が多く、新しいトレンドを体験できる場をつくることは、お客様にとっても価値を感じていただけると思うんですね。 クラフトマーケットを売り場として使ってもらうことで、スタートアップ企業の食品が世に出て行くキッカケを作っていきたいです。 様々な領域で挑戦するフードテックが育つ社会へ ーー クラフトマーケットの意義やビジョンについて、よくわかりました。最後に、これからの意気込みを聞かせてください。 ジェニファーさん：食の世界には様々な問題がありますが、クラフトマーケットやFuture Food Fundを通じて、解題解決に挑戦する人たちを応援していきたいです。 私は大学院で、環境負荷が小さいとみなされた商品をマーケティングする「グリーンマーケティング」という分野を専攻していました。でも、オイシックス・ラ・大地に入社し、実際に挑戦している人たちから直に話を聞く機会が増え、見える世界が全く変わりました。 フードテックにも、食品を開発する会社だけでなく、情報システムを使って生産者を助ける「アグリテック分野」や、廃棄物や使わなくなった物を素材として利用する「アップサイクリング分野」など、様々な分野があります。食品だけでなく、そういったアプローチで食の課題にアプローチする企業も、ゆくゆくは支援していきたいです。 幸い、日本においても「SDGs」が言葉として浸透しはじめ、オーガニックやエコに関する関心が高まっています。また、こだわりの製法で作られたクラフトを楽しむ文化も広がってきてますよね。 食に関する様々な分野のスタートアップ企業を、資金面からも、販売面からも支援し、フードテックのスタートアップが育つ土壌をつくっていきたいです。 執筆：井手桂司　編集：ORDig編集部 ＝＝＝ オイシックス・ラ・大地は仲間を募集しています。 2018年10月の経営統合を経て、第二創業期を迎えたオイシックス・ラ・大地は、「食」の領域にはもちろん、「食 × 〇〇」で幅広い領域の社会課題の解決に向けて、ビジネスを創出していきたいと考えています。 そのためにも、必要不可欠なのが事業開発に挑戦する「仲間」です。 社会をより良くするために、誰もやったことのないビジネスに挑戦し、時には困難が降り掛かっても、その上り坂を楽しんでいける。そんなリーダーシップを発揮し、事業開発に挑戦する仲間を私たちは必要としています。 自分がつくったビジネスで社会を良くしたいと考える方は、是非エントリーください。お会いできることを、楽しみにしています！ → オイシックス・ラ・大地の全求人情報はコチラ！