必要量の食材とレシピがセットになり、主菜と副菜の2品が20分で完成するミールキット『Kit Oisix』は、2021年11月にシリーズ累計出荷数が1億食を突破しました。Oisixでは『プレミアム時短』の価値をお届けする為、レシピ付き食材セットの販売に力を入れており、毎週更新されるWeb上の売り場では50種類以上のメニューを展開、そのうち新しいメニューが5種類程リリースされています。

例えば、3日分もしくは5日分の食材とレシピがセットになって届く『ちゃんとOisix』。動物由来の食材を使わずに、植物由来などの食材で作られた食事を楽しめる『Plant Oisix』など。Oisixでは忙しい中でも日々の食卓を豊かにする様々なサービスを展開しています。

これらのサービスに欠かせない存在が、レシピ開発担当者のメンバーです。どんなことを意識しながら、レシピ開発をしているのか。『Plant Oisix』のチームでレシピ開発をしている小川さんにインタビューを行いました。